باستا بيني رائعة مع صلصة سميكة تجمع بشكل مثالي بين لحم الخنزير والطماطم الحلوة والفلفل الحار والقليل من الخل البلسمي الحامض. لوحة سحرية من النكهات!
انه ضروري
- - 500 غرام لحم خنزير مفروم ؛
- - 300 غرام من المعكرونة ؛
- - 350-400 جم من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- - 3 جزر متوسطة ؛
- - 3-5 رؤوس بصل أخضر.
- - 2-3 سيقان من الكرفس.
- - 1 جراب من الفلفل الأحمر ؛
- - 2-3 فصوص من الثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
- - 30-40 جم من جبن البارميزان ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف ؛
- - ريحان ، ملح ، فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الجزر والبصل الأخضر والكرفس والفلفل الحار باستخدام محضر الطعام أو باليد. ضعي الخضار في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون.
الخطوة 2
يُضاف لحم الخنزير المفروم إلى الخضار ويتبل بالزعتر والملح والفلفل. يُمزج كل شيء جيدًا ويترك ليقلى على نار عالية لمدة 10-15 دقيقة (حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا). تذكر أن تقلب الحساء بشكل دوري.
الخطوه 3
في هذا الوقت ، اضبطي باستا بيني على الطهي. تأكد من استخدام الملح في الماء لصنع المعكرونة. تُطهى المعكرونة حتى تصبح طرية أو نصف مطبوخة وفقًا لتوجيهات العبوة.
الخطوة 4
تُهرس الطماطم في عصيرها باستخدام شوكة أو تُقطع بالخلاط. أضيفي الطماطم إلى الحساء وأضيفي الخل البلسمي والثوم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
ضع القليل من ماء المعكرونة في كوب قبل تصفيته. ستحتاجه لاحقا.
الخطوة 6
تُسكب المعكرونة في الحساء النهائي وتُضاف ماء المعكرونة من الكوب. يساعد هذا الماء على تماسك المعكرونة مع الصلصة جيدًا. امزج كل شيء جيدًا. عند التقديم ، رشي جبنة البارميزان المبشورة والريحان الطازج.
