يُعتقد عمومًا أنه من الصعب تحضير السباغيتي بصلصة ألفريدو ، لذلك لا يمكن تذوقها إلا في المطاعم الإيطالية. لكن في الواقع ، يتم إعداد هذا الطبق أيضًا في المنزل ، إذا كنت تعرف بعض الأسرار.
انه ضروري
- • 300 غ فيليه دجاج.
- • 5 مكعبات مرق.
- • 400 غرام من السباغيتي.
- • 70 غرام من الزبدة.
- • 50 غرام من الجبن الصلب.
- • 3 فصوص من الثوم.
- • ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
- • حاسب شخصي 1. الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
- • 1/3 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون
- • 1 حفنة من الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
نضع اللحم في قدر ونغطيه بالماء ونضيف مكعبات الدجاج ونتركه حتى يغلي ويطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة. أثناء طهي اللحم ، اغسل الفلفل واقطع الجزء العلوي من القاعدة ، واقطع الجزء الداخلي واقطع كل خضروات إلى 4 قطع. تقطع كل قطعة إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
حضري صلصة الفريدو. يُرفع الدجاج من المرق ويُترك ليبرد. يُصفّى المرق ويُسكب 150 مل للصلصة. اسلقي المعكرونة في ماء مملح. لتحضير المعكرونة بالصلصة ، ضعي الزبدة في قدر واسكبي 150 مل من المرق. ضعي القدر على نار متوسطة ، وبمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ، أضيفي الملح والثوم المفروم والجبن المبشور والفلفل الأسود. يجب خلط المكونات حتى تكتسب قوام الصلصة. اتركيه للطهي لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
أثناء طهي صلصة ألفريدو ، اقلي الفلفل مع القليل من الزبدة لمدة 5-6 دقائق. نقطع شرائح الدجاج الجاهزة إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة مع الفلفل والملح والفلفل ونخلطهم.
الخطوة 4
يُسكب اللحم والفلفل مع صلصة ألفريدو ويُغطى القدر بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. قبل التقديم ، اخلطي الباستا مع الصلصة ورشيها بالأعشاب.
