لحم الأرانب لذيذ ومغذي ويحظى بتقدير كبير لصفاته الغذائية. في كثير من الأحيان ، يتم طهي لحم الأرانب على شكل شواء مع البطاطس والخضروات الأخرى. اللحم المحضر بهذه الطريقة له مذاق رقيق ولطيف.
انه ضروري
-
- 500 غرام أرنب
- 20 غرام زبدة
- 7 بطاطس
- 4 جزر
- 200 غرام من جذر البقدونس
- 200 غرام من اللفت
- 2 بصل
- 300 جم صلصة
- ورقة الغار
- ملح؛
- فلفل؛
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 1 حزمة بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
إذا اشتريت جثة أرنب كاملة ، فعليك أولاً تقطيعها إلى قطع. قطّع كل قطعة إلى قطع ، قطعتان لكل حصة. يمكن استخدام أرجل الأرانب فقط في هذه الوصفة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحتاج إلى نقع (نقع) لحم الأرانب لمدة ثلاث ساعات في الماء مع إضافة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. عندما ينتهي وقت النقع ، أزل اللحم وامسحه بالمناديل.
الخطوه 3
ثم اقلي اللحم بالزيت النباتي في مقلاة. يجب أن يقلى اللحم حتى تظهر قشرة خفيفة.
الخطوة 4
انقل اللحم المشوي إلى قدر أو رف سلكي للتخلص من الدهون الزائدة.
الخطوة الخامسة
ثم ضع لحم الأرانب في مقلاة الشواء. إذا لم يكن لديك نحاس ، استخدم قدرًا ثقيل القاع أو أي إناء آخر يمكنك طهيه.
الخطوة 6
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الخضار.
الخطوة 7
يُقشر الجزر ويُقطع إلى دوائر.
الخطوة 8
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع مربعة أو أسافين.
الخطوة 9
قشر اللفت وإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
الخطوة 10
يُقشر جذر البقدونس ويُغسل ويُقطع جيدًا.
الخطوة 11
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
الخطوة 12
تقلى جميع الخضار المطبوخة في الزيت النباتي.
الخطوة 13
ثم أضيفي الخضار المقلية إلى مقلاة الشواء.
الخطوة 14
يُسكب مع الطماطم أو صلصة القشدة الحامضة والملح والفلفل ، ويقلب جيدًا ، ويُغطى بغطاء.
الخطوة 15
ضعي الشواية على الموقد واتركيها على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة.
الخطوة 16
على طبق مسطح ، ضعي قطعتين من الأرانب والخضروات وصبي كمية صغيرة من الصلصة التي كان الأرنب مطهيًا بها. يرش البقدونس المفروم فوق الطبق. يتم تقديم لفافة ناعمة طازجة مع هذا الطبق.
