إذا كنت ترغب في تنويع قائمة الطعام لمنزلك ، اطبخ شرحات لحم الخنزير مع بيض السمان. هذا الحشو سيجعل الطبق أكثر إرضاءً ويمنحه طعمًا غير عادي.
انه ضروري
- - 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- - بيضة دجاج واحدة
- - 20 قطعة. بيض طائرة السمان؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - قطعة خبز أبيض
- - بصلة واحدة
- - 5 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- - ملح؛
- - كوب حليب أو ماء مغلي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف 500 جرام من لحم الخنزير ، قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وقطعيها في مفرمة اللحم أو محضر الطعام. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع. أضفه إلى لحم الخنزير المفروم. أرسل له أيضًا بيضة دجاج ، مبللة مسبقًا بالحليب وعصرها قطعة خبز وملعقة كبيرة من الدقيق والملح.
الخطوة 2
نطحن اللحم المفروم الذي سبق طهيه مرة أخرى في محضر الطعام أو من خلال مفرمة اللحم. هذا ضروري حتى يكون لحمنا المفروم متجانسًا وطريًا جدًا.
الخطوه 3
ضع بيض السمان في قدر وقم بتغطيته بالماء البارد. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح والحرارة. بعد أن يغلي البيض ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. صفي كل الماء الساخن من المقلاة ، واسكبي بيض السمان المتبقي فيه بالماء البارد. بمجرد أن تبرد ، نظيفة. أفضل طريقة لتنظيف البيضة هي وضعها على الطاولة ، والضغط عليها ، ودون تقليل الضغط ، دحرجها حول الطاولة. بعد ذلك ، يبقى فقط سحب القشرة المتصدعة وسوف تؤتي ثمارها.
الخطوة 4
يرش الدقيق (قليلاً) على لوح التقطيع. نأخذ اللحم المفروم (ملعقة كبيرة) ويوضعان على السبورة. ضعي بيض السمان فوق اللحم المفروم. اقرص أطراف اللحم المفروم وشكل كرة ثم دحرجها في الدقيق. يجب أن يتم هذا الإجراء مع كل اللحم المفروم.
الخطوة الخامسة
نأخذ مقلاة ونسكب فيها بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويسخن ونضع شرحات مشكلة على الزيت الساخن.
الخطوة 6
خففي الحرارة إلى متوسطة واقلي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وعندما تقلى الجانب الآخر من الفطيرة ، تأكد من تقليل الحرارة. تقلى الشرحات حتى تنضج بالكامل.
