أوكارا - كعكة متبقية من إنتاج حليب الصويا. لها قيمة غذائية عالية ، ومثالية للأكل أثناء الصيام الأرثوذكسي ، كما أنها مناسبة في النظام الغذائي للنباتيين ، والنباتيين والأشخاص الذين يعانون من مرض القرحة الهضمية ، والحساسية الغذائية ، والتهاب الجلد التأتبي ، ومرض السكري.
انه ضروري
- - أوكارا - 1 - 1 ، 5 أكواب
- - حليب الصويا - 2 ملاعق كبيرة
- - بهارات حسب الرغبة
- - بطاطس - 100 جم
- - الفطر - 100 جم
- - ملح للتذوق
- - زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
- - فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، يجب أن تتحدث بإيجاز عن كيفية الحصول على أوكارا - وجبة فول الصويا. ستحتاج هنا إلى فول الصويا الجاف والماء. يجب أن تؤخذ النسبة على أساس 100 جرام من فول الصويا ، 600-700 مل من الماء. هذا تجاهل
الماء اللازم للنقع. وهذا 3-4 لترات من ماء الصنبور العادي.
الخطوة 2
اشطف فول الصويا وضعه في أي وعاء مناسب. مليء بالماء. في هذه الحالة ، تكون الفاصوليا من 12 إلى 16 ساعة ، وهي ضرورية خلالها
قم بتغيير الماء 3-4 مرات ، في كل مرة ، قبل صب فول الصويا بالماء العذب ، اشطف الفول جيدًا.
صفي الماء وصب حوالي نصف حجم السائل المحسوب. لذلك ، صب 300-350 مل من الماء في 100 جرام من فول الصويا. يضاف الحجم المتبقي
بالفعل بعد تصفية السائل.
قم بتصفية السائل باستخدام قطعة قماش سميكة واضغط على الكتلة السميكة جيدًا.
عند الخروج ، نحصل على حليب الصويا الخام عالي الجودة وكعكة فول الصويا - أوكارو.
الخطوه 3
خذ 1 - 1 ، 5 أكواب أوكارا ، يتم الحصول على هذه الكمية فقط من 100 جرام من فول الصويا الجاف. ضعيها في وعاء ، أضيفي البطاطا النيئة المبشورة ، والفطر متوسط الحجم ، والملح
التوابل. صب 1-2 ملاعق كبيرة من حليب الصويا لإضافة عصارة إلى اللحم المفروم.
الخطوة 4
حرك الكتلة ، وشكل كرات اللحم صغيرة الحجم ، والتي يجب أن تُلف في فتات الخبز وتغميقها في مقلاة تحت الغطاء ، مع إضافة الزيت ، على أقل حرارة.
الخطوة الخامسة
بعد حوالي 7 دقائق من بدء المعالجة الحرارية ، اقلب العجاف برفق
شرحات أوكارا وتقلى لمدة 7 دقائق أخرى. ثم أضيفي 100 مل من الماء إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل بالكامل. يمكن الآن إزالة المقلاة من الحرارة.
الخطوة 6
اترك شرحات الأوكارا في مقلاة تحت الغطاء لمدة 5 إلى 10 دقائق. ثم يمكن تقديمها مع طبق جانبي من الخضار الطازجة أو المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.
