بعد عشاء احتفالي ، توضع الحلوى - ومن المستحسن أن تكون خفيفة ولكنها لذيذة. جرب عمل أجزاء من بودينج الليمون - إنها سهلة التحضير. ليست هناك حاجة لأدوات خاصة أو أطباق خبز - يطبخ البودينغ بشكل مثالي في أي طبق مقاوم للحرارة.
انه ضروري
-
- داف:
- 50 غرام زبدة
- 2 بيض
- 0.5 ليمون
- 1 كوب حليب
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 100 غرام سكر
- قليل من الفانيلين.
- بودنغ الليمون الكريمي:
- 2 بيض
- 2 كوب كريمة
- 100 غرام سكر
- قليل من الفانيلين
- 2 بيض
- 0.5 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع مهلبية سريعة بالبروتينات المخفوقة لإضفاء النعومة والخفة على الحلوى. اعصر نصف ليمونة ، ابشر القشر على مبشرة جيدة. تُطحن الزبدة المخففة جيدًا مع السكر والفانيليا وقشر الليمون المبشور. افصل الصفار عن البياض وأضفهم إلى خليط الزبدة. تقليب الكتلة باستمرار ، صب الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز فيه ، أضف عصير الليمون والحليب.
الخطوة 2
اخفقي البياض في رغوة ناعمة مع التحريك التدريجي برفق وأضيفيهم إلى الخليط. تأكد من أن الكتلة لا تسقط. قسمي الخليط الناتج إلى علب صغيرة وضعيها على صينية خبز عميقة مملوءة بالماء بحيث تغطي العلب بمقدار الثلث. ضعي هذا التصميم في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزي البودينغ لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوه 3
أخرج صينية الخبز من الفرن ، وأزل القوالب وقم بتبريد المنتجات النهائية. يُزين بالتوت الطازج قبل التقديم. قدم البودينغ في العلب مباشرة.
الخطوة 4
جرب علاجًا آخر من الجيلاتين الخفيف والقشدة. اعصري عصير الليمون وابشري بعض الحماس. افصل الصفار عن البياض واهرسهم مع السكر والفانيليا. سخني الحليب قليلاً واسكبيه في خليط البيض. قم بتسخين الكتلة الناتجة حتى تتكاثف ، مع التحريك المستمر حتى لا تتشكل كتل.
الخطوة الخامسة
في وعاء منفصل ، ذوبي الجيلاتين في عصير الليمون مع التحريك ، صبيه في الكريمة. يُرفع المزيج عن النار ويبرد قليلاً. اخفقي الكريمة في رغوة كثيفة وأضيفيها في أجزاء صغيرة إلى كتلة حليب البيض المحضرة. يقلب المزيج برفق ويبرد ويصب في أواني خزفية صغيرة أو أطباق زجاجية. اتركها باردة حتى يصبح البودينغ سميكًا تمامًا. قدمي الحلوى مباشرة في العلب ، ورشيها بمسحوق السكر وزيني كل حصة بقليل من قشر الليمون.
