كيفية عمل بودنغ البرتقال

حلوى مثالية لعشاء الصيف. بودنغ البرتقال له طعم حلو وحامض لطيف ، لكنه خفيف وطري للغاية. سيكون الجمع بين هذا البودينغ مع الكريمة المخفوقة جيدًا بشكل خاص.

مكونات:

• بيض - 8 قطع
• برتقال كبير - قطعتان ؛
• سكر بودرة - حوالي 500 جم.

مكونات التزجيج:

• الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر بودرة - 210 جم.

للزينة ، تحتاج إلى شرائح برتقالية (رفيعة جدًا ونشارة) وقشر برتقالي وتوت الكشمش الأحمر.

تحضير:

1. ابدأ بودينغ بنكهة البرتقال عن طريق تثليج الطبق أو القالب. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر البودرة في مقلاة على نار منخفضة جدًا مع التقليب المستمر. عندما يذوب السكر ويكتسب لونًا ذهبيًا كراميلًا ، برد طبقة التزجيج قليلاً وأضف الماء واخلطها جيدًا.
2. صب التزجيج الناتج في قوالب صغيرة أو قالب كبير واحد (حسب الطريقة التي تخطط لتقديم الطبق بها: في أجزاء أم لا). انشر التزجيج بالتساوي على القالب بحيث يتم تغطية الجدران به.
3. سخني الفرن إلى حوالي 200 درجة.
4. ثم تحتاج إلى إزالة القشر من البرتقال وعصر العصير من الفاكهة. يُخفق البيض والسكر جيدًا ، ويُضاف نكهة البرتقال والعصير المبشور على رقائق ناعمة جدًا إلى المزيج المخفوق. صب الخليط الناتج في النموذج المحضر المملوء بالزجاج. شد الجزء العلوي بورق احباط.
5. ضع الطبق (أو علب صغيرة) في وعاء مملوء بالماء الساخن (يمكن أن يكون صفيحة خبز عميقة). اخبزي الطبق على الرف السفلي للفرن لمدة ساعة ، وخلال هذه الفترة يجب أن ينضج البودينغ تمامًا. برد الطبق ، أرسله إلى الثلاجة.
6. ضعي البودنج في طبق التقديم وزينيه بقشر البرتقال المحضر وشرائح البرتقال والكشمش الأحمر.