إن طهي سمك السلمون حتى يتضح أنه عبق وطري ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. العجين العادي يمكن أن يساعد في أعمال الطهي هذه. فيه تطبخ الأسماك ببطء ولا تفقد عصارتها.
انه ضروري
- - سمك السلمون - 1 كجم ؛
- - دقيق القمح - 0.6 كجم ؛
- - بيض دجاج - 4 قطع ؛
- - ماء - 225 مل ؛
- - ملح - 60 جم ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - شبت - 2 عناقيد.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك استخدام محضر الطعام لتحضير العجينة ، حيث يسهل تحضير العجين بها. يُغسل البيض بمقدار 3 قطع ويُغسل ويُقسم إلى وعاء منفصل ويُخفق. ضع الدقيق والماء في وعاء محضر الطعام ، وأضف الملح والبيض المخفوق ، وقم بمعالجة الطعام. بعد تلقي العجين ، نلفه على شكل كرة ، أخرجه لمدة ساعة في مكان بارد.
الخطوة 2
جهز السمك وخلّصه من العظام والجلد. ملح الفيليه الناتج. اغسل الليمون تحت الماء الجاري الدافئ ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. غطي شرائح السلمون بأوتاد الليمون.
الخطوه 3
تُرفع العجينة المريحة من الثلاجة ، وتُدرد على سطح المكتب ، بعد رشها بالدقيق. يجب ألا يزيد سمك الطبقة المدلفنة عن 13 مم.
الخطوة 4
تحضير الشبت ، اشطف الأعشاب وجففها. اقطعها ناعما بسكين.
الخطوة الخامسة
نضع السمك على العجينة ونرش الشبت الطازج. غطي شرائح السمك بالجزء الحر من العجين واضغطي لأسفل على الأطراف. اخفقي البيض المتبقي ، وادهن العجينة بها.
الخطوة 6
سخني الفرن إلى 230 درجة. ضع صينية الخبز مع المنتج شبه النهائي في الفرن. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 7
تبرد السلمون المحضر في العجين. تقشر الطبقة العليا من العجين المخبوز. يقسم السمك إلى أجزاء ويقدم.
