سمك السلمون المخبوز بالعجين هو وصفة فعالة وبسيطة للعام الجديد وطاولة احتفالية فقط.
المكونات المطلوبة للطبق الرئيسي:
- شرائح سمك السلمون أو السلمون المرقط - 200 جم ؛
- عجين الفطير الخالية من الخميرة - 20-30 جم ؛
- روبيان مقشر مسلوق - 30 جم ؛
- موس الجبن - 50 جم ؛
- قليل من السمسم الأسود.
- الخضر.
- 1 بيضة؛
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
- الزبدة - لدهن صفيحة الخبز ؛
- ملح؛
- فلفل.
لتحضير موس الجبن والفطر:
- بصل - نصف بصلة صغيرة ؛
- الفطر - 100 جم ؛
- جبنة كريمية طرية نوع "فيلادلفيا" - 75 جم.
عملية الطهي
يتم تقطيع شرائح السلمون المحضرة إلى قطع بطول 2-3 سم ، تقطع كل قطعة من المنتصف وتطوى مثل الفراشة. افردي العجينة بحجم 10 × 10 سم وضعي عليها قطعتين من السلمون والملح والفلفل. يُدهن موس الجبن والفطر على الوجه ، ويُدهن عليه الجمبري ويُرش بالأعشاب المفرومة. غطي السمك بالعجين واضغطه حول الحواف. دهنها بمضرب مخفوق بالبيض والقشدة الحامضة ، ورش بذور السمسم. تُخبز في الفرن على درجة حرارة +180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. دهن صينية الخبز بالزيت مسبقًا.
إجمالي وقت الطهي 40 دقيقة.
موس الجبن والفطر
يُفرم البصل جيدًا ويقلى مع الفطر المفروم ، ويُخفق في الخلاط مع إضافة الجبن حتى يتماسك القشدة الحامضة. بالنسبة للطبق الجانبي ، يمكنك تقديم البطاطس المسلوقة مقطعة إلى شرائح.
زينوا الطبق بأوراق الخس ، وأوتاد الليمون ، والتوت البري المنقوع.
طاولة معدة بلطف ومشروب مناسب سيحولان وجبتك إلى متعة حقيقية.
