شوربة شهية مغذية بطعم دقيق. يعتبر حساء كريم اليقطين مع البازلاء الخضراء مثاليًا لقائمة طعام للأطفال ، وإذا استبعدت الكريمة ولحم الخنزير المقدد من الوصفة ، فستحصل على طبق غذائي.
انه ضروري
- لأربع حصص:
- - 300 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- - 300 مل من الماء
- - 200 مل من الكريم
- - 150 غ من اليقطين ؛
- - 100 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- - بصلة واحدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - ملح ، فلفل ، بهارات جافة ، جبنة صلبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة (مكعبات أو شرائح - لا يهم) ، يقلى في القليل من الزيت النباتي. ضع جانباً بعض لحم الخنزير المقدد المقلي لتزيين حساء البوريه النهائي.
الخطوة 2
يُقشر البصل واليقطين ، ويُقطّعان إلى مكعبات صغيرة ، ويُوضعان في مقلاة ، ويُقلى قليلاً ، ثم يُسكب في الماء البارد العادي ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اليقطين طريًا - يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.
الخطوه 3
أضف البازلاء الخضراء إلى المقلاة ، يمكنك إضافة البازلاء المجمدة إذا كان شراءها طازجًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف التوابل الجافة. إذا تبخر الماء بسرعة ، أضف المزيد (يمكنك طهي الحساء في مرق الخضار أيضًا). ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 4
باستخدام الخلاط ، اطحن الحساء مع معظم لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ناعمًا ، مثل هريس سائل. أضيفي الكريمة ، سخني الحساء لمدة 3 دقائق على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
يُسكب حساء اليقطين النهائي مع البازلاء الخضراء في أوعية مقسمة ، ويُضاف حفنة من لحم الخنزير المقدد المقلي إلى كل منها ، ويُرش فوقها الجبن المبشور. يمكنك تقديم الخبز المحمص مع هذا الحساء. تأكد من تقديمها دافئة ، فالحساء المبرد يصبح أكثر سمكًا ولم يعد رائحته.
