الرقائق المصنوعة منزليًا أرخص بكثير من تلك التي يتم شراؤها في المتجر يمكن أن يصل كيلوغرام من هذا الأخير إلى ألف روبل ، بينما لا يكلف كيلوغرام واحد من البطاطس أكثر من مائة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المتاجر الجاهزة على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ؛ يمكنك وضع القليل من الزيت النباتي في تلك المصنوعة منزليًا ، مما يقلل من هذا الرقم.
لا يشجع الأطفال بشدة على تناول رقائق البطاطس المشتراة ، لأنها تحتوي على إضافات منكهة ضارة بشكل خاص بجسم الشباب. يمكن رش الشرائح المقرمشة التي تصنعها بنفسك بالملح وحده أو بمزيج من الأعشاب الطبيعية المجففة.
وصفة رقائق البطاطس محلية الصنع بسيطة للغاية ؛ يمكن للمراهقين وربات البيوت المبتدئين استخدامها. لعمل وعاء كامل من شرائح البطاطس ، اقتصر على الأطعمة التالية:
- 2 بطاطس متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي؛
- ملح للتذوق؛
- اختياري - شبت مجفف.
اشطف الدرنات جيدًا. جفف الدرنات ونظفها بمنشفة أو امسح سطحها بها. من غير المحتمل أن تتمكن من تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام السكين ، لذا استخدم قطاعة خضروات أو محضر طعام أو مبشرة بيرنر لهذا الغرض.
إذا كنت لا ترغب في تقشير البطاطس ، يمكنك تخطي هذه الخطوة. بالكاد يكون القشر ملحوظًا ، حيث يتم تقطيع الشرائح بشكل رفيع جدًا.
عندما تبقى قطعة صغيرة من الدرنة في يدك ، افركها بحذر شديد حتى لا تؤذي أصابعك. من الأفضل تقطيع الجزء الأقصى من الدرنة على حامل خضروات خاص وفرك البطاطس ، مع أخذ هذا السدادة البلاستيكية في يدك.
ستتم عملية الخبز في الميكروويف. لذلك ، دهن لوح حراري بقليل من زيت عباد الشمس. يمكنك وضع غلاف الخبز فوقه ، فلن تحتاج إلى تشحيمه.
ضعي الخضار المبشورة في وعاء ورشيها بالزيت ورشيها بالملح واخلطيها بيديك. يضاف الشبت المجفف المقطع حسب الرغبة. رتب الدوائر المجهزة على طبق في طبقة واحدة. قم بتغطية المنتج المتبقي بالسيلوفان حتى لا تصبح الشرائح داكنة.
قم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته لمدة 2.5 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقائق ذات اللون البني قليلاً.
ثم ضع الجزء التالي من الشرائح على طبق ، واخبزها ، ولا تحتاج إلى دهن الطبق مرة أخرى بالزيت.
يمكنك طهي رقائق البطاطس في مقلاة بخدعة واحدة. بإضافة الدقيق ، سوف تصبح أكثر هشاشة. للاستمتاع برقائق محلية الصنع ، خذ:
- 2 بطاطس
- 50 غرام دقيق
- ملح للتذوق؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت عباد الشمس؛
- قليل من التوابل.
اغسل الدرنات ، قشر ، اشطف ، امسح برفق بمنشفة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يُسكب الدقيق في كيس بلاستيكي قوي ويُضاف الملح والتوابل الجافة ويُمزج. ضعي شرائح البطاطس المحضرة في الخليط الجاف ، واضغطي على فتحة الكيس بيدك ، ورجيها عدة مرات. ثم سيغطي الخليط الجاف بالتساوي الدوائر من جميع الجوانب.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع دوائر البطاطس في طبقة واحدة بإحكام مع بعضها البعض. اقليها على نار متوسطة حتى تحمر ، اقلبها على الجانب الآخر ، أزلها عندما يتحول القاع إلى اللون الذهبي أيضًا.
ضع الرقائق الجاهزة على طبق مبطن بالمنديل لإزالة الزيت الزائد.
ثم اقلي البطاطس المتبقية. يتم تقديم رقائق البطاطس منزلية الصنع دافئة. هذه أطباق البطاطس سريعة ولذيذة. لا يمكنك صنع رقائق منه ، ولكن من الدقيق والفلفل الحار تحصل على نظير من طبق الناتشوز المكسيكي. رقائق البصل لذيذة جدا. يُسكب البصل ، المقطع إلى حلقات رفيعة ، أولاً في خليط من الدقيق والتوابل والملح ثم يُقلى بكمية صغيرة من الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى ينضج.
