لحم الخروف مع البرقوق ذو رائحة عطرية وطرية بسبب صلصة البيرة. مثل هذا الطبق سيسعد أي رجل وليس فقط …
انه ضروري
- - لب لحم الضأن 900 جم ؛
- - لحم الخنزير المقدد 100 جم ؛
- - نبيذ بورت 100 مل ؛
- - بيرة داكنة 1 لتر ؛
- - كرفس 2 قطعة ؛
- - زبدة 30 جم ؛
- - خل بلسمي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- - 2 أوراق غار.
- - برقوق 200 جم ؛
- - زعتر 1 غصن.
- - 2 فص ثوم.
- - بصل 2 قطعة ؛
- - دقيق 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع ورق الغار والثوم. يُغسل لحم الضأن جيدًا ، ويُنقل إلى قدر ، ويُضاف الثوم وورق الغار والزعتر ويُغطى بالبيرة. اتركيه لينقع في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة 2
يُسكب البرقوق بالخل البلسمي والبرتقالي. اتركيه أيضًا لينقع في الثلاجة طوال الليل.
الخطوه 3
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة والبصل إلى أنصاف حلقات والكرفس إلى شرائح. يُرفع اللحم من التتبيلة ويُغمس بمنشفة ورقية.
الخطوة 4
اخلطي الزبدة بالزيت النباتي ، سخنيها في مقلاة. تقلى قطع اللحم من الجهتين. يقلى لحم الخنزير المقدد والبصل والكرفس والدقيق في الزيت نفسه. تقلى لمدة 6 دقائق. يُضاف اللحم إلى لحم الخنزير المقدد والخضروات ويُغطى بالتتبيلة ويُغلى المزيج. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة. ثم يضاف البرقوق والتتبيلة. ينضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
