الطبق اليوناني "Kleftiko" له تاريخ مثير للاهتمام من أصله. يُترجم اسمها حرفيًا "لحوم مسروقة". تم اختراع ما يسمى بوصفة الحمل أثناء الحرب. حفروا حفرة في الأرض وغطوها بالفحم والملح واللحوم والأعشاب وغطوها بطبقة من الطين. وصل اللحم إلى الجاهزية دون أن يلفت الانتباه كثيرًا وكان من المستحيل التكهن بسرقته.
انه ضروري
- - 1 كغ من لحم الضأن
- - نبيذ أبيض جاف
- - خل النبيذ
- - عسل
- - توابل
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 4 طماطم
- - 3 فلفل حلو
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي النبيذ مع الخل وملعقة كبيرة من العسل والفلفل الأسود والأوريجانو والملح. تخلط جميع المكونات جيدًا في كتلة متجانسة. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونغطيها بالتتبيلة المطبوخة.
الخطوة 2
يُبطن طبق خبز بورق القصدير ويُفرغ اللحم. رتب الطماطم المفرومة والفلفل في مكان قريب. لف ورق القصدير من جميع الجوانب.
الخطوه 3
اخبزي كليفتيكو لمدة ساعة في الفرن. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تخطي طماطم الخبز والفلفل ، ولكن يمكنك تقديمها طازجة كطبق جانبي. اتضح أن الطبق عطري للغاية وفاتح للشهية.
