يمكنك خبز لحم الضأن بمنتجات مختلفة - من الفواكه المجففة والفواكه إلى الخضار ، الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة. هنا ، تعتبر ساق الضأن أو لوح الكتف أو لحم المتن هو الأنسب للخبز. يمشي لحم الضأن جيدًا مع الأعشاب والتوابل. سيكون لذيذًا بشكل خاص مع السفرجل.
انه ضروري
- لست حصص:
- - 1 كغم من فيليه الضأن ؛
- - 1 كجم من السفرجل.
- - 500 مل من الماء
- 1/2 كوب كزبرة
- - بصلة واحدة
- - 5 فصوص من الثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون
- - ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من البابريكا والزنجبيل المطحون ؛
- - عصا القرفة؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عسل
- - الكسكس.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الفرن على النار حتى 160 درجة.
الخطوة 2
في مقلاة كبيرة على الموقد ، سخني زيت الزيتون ، أضيفي قطعة من اللحم واقليها لمدة ثلاث دقائق على كل جانب. انقل الخروف إلى طبق.
الخطوه 3
يُضاف البصل المفروم خشن ، فصوص الثوم المفروم إلى المقلاة ، ويُقلى لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الفلفل الحلو والكمون والزنجبيل وقلبي. اشويها معًا لمدة دقيقة واحدة ، يجب أن تظهر رائحة مميزة.
الخطوة 4
الآن ضع اللحم مرة أخرى في المقلاة ، واسكب الماء ، وأضف السفرجل ، ومقطع إلى قطع رفيعة. يُغلى المزيج ويُرفع ويُغطى بالرقائق ويُوضع في الفرن لمدة 1.5 ساعة.
الخطوة الخامسة
بعد هذا الوقت ، قم بإزالة ورق القصدير ، ودهن لحم الغنم بالعسل ، واطهيه بدون ورق قصدير لمدة نصف ساعة.
الخطوة 6
أخرجي الأطباق من الفرن واتركي الطبق يرتاح لمدة 15 دقيقة. يرش الكزبرة المقطعة إلى أجزاء ويقدم مع الكسكس.
