يُطلق على حساء الكرنب هذا اسم كسول لأنها تطبخ بسرعة ، ولا تحتاج إلى تعذيبها ليوم واحد ، مثل الأنواع التقليدية. وهي مثالية لأولئك الذين يصابون بحرقة الفؤاد من البرش العادي.
انه ضروري
- - ماء - 3.5 لتر.
- - قطعة دجاج - 300-400 غرام.
- - بطاطس متوسطة الحجم - 6 قطع.
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - جزر - 1 قطعة.
- - بنجر (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر.
- - ملفوف (إذا كان الصرصور كبيرًا) - 1/4 شوكة
- - الخضر - 1 حفنة
- - الفلفل - 3 قطع.
- - ورق الغار
- - ثوم
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، عليك أن تقرر ما هو الأهم بالنسبة لك: مرق لذيذ أو لحم لذيذ في حساء الملفوف. يعتمد ذلك على الماء الذي يجب وضع اللحم فيه لتحضير المرق. للحصول على مرق لذيذ ، يوضع اللحم في ماء بارد. اغلي المزيج لمدة ساعة تقريبًا والغطاء مفتوحًا. يجب إزالة الرغوة فقط بعد أن تصبح كثيفة بدرجة كافية. يجب وضع الملح والخضروات فقط قبل نهاية طهي اللحم. من الأفضل أيضًا إزالة الدهون الزائدة من سطح المرق. يمكن طهي المرق ليس فقط من الدجاج ، ولكن أيضًا من عظام اللحم البقري واللحوم. ثم يتم زيادة وقت الطهي. يتم غليها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. ضعي الفلفل وأوراق الغار في المرق. لا تحتاج إلى وضع أوراق الغار في مرق الدجاج. يمكن إخراج اللحم الجاهز من المرق وتبريده قليلاً. مقطعة إلى أجزاء.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، ضعي البنجر لينضج ، وعندما يصبح طريًا ، يسهل ثقبه بالشوكة ، وتصفيته من الماء ، وتبريد البنجر. قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى المرق. افعل الشيء نفسه مع البصل والجزر. إذا قمت بطهي حساء الملفوف باللحم ، فلن تحتاج الخضار إلى القلي. وإذا كان حساء الكرنب خفيفًا ، فمن الأفضل طهي الخضار بالزيت النباتي.
الخطوه 3
يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. أرسلها إلى المقلاة مع باقي الخضار. قشر وابشر البنجر المسلوق. قبل خمس دقائق من نهاية طهي حساء الملفوف ، أضف البنجر إليها. سيكتسب حساء الكرنب لونًا غنيًا وطعمًا حلوًا لطيفًا. يقطع الخضار والثوم ويضاف قبل إطفاء حساء الكرنب. لا تنس تذوق الطبق بالملح. ضع اللحم مباشرة على الطبق قبل التقديم. أو يمكنك ترك اللحم للدورة الثانية.
