لفائف الملفوف هي طبق لذيذ ومغذي يحبه الكثير من الناس. تسمح لك لفائف الملفوف الكسولة بالاستمتاع بنفس الطعم الفريد تقريبًا ، ولكن في نفس الوقت تقضي وقتًا أقل في الطهي.
مكونات:
- 1 شوكة كرنب كاملة
- 1 جزرة متوسطة
- 350-450 جم لحم مفروم (أي) ؛
- 150 غرام من جريش الأرز ؛
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 2 فص ثوم
- 2 بصل
- 2 بيض دجاج
- 250 غرام كريما حامضة
- حفنة من البقدونس
- البهارات والملح.
تحضير:
- أولا ، تحضير اللحم المفروم. إذا كنت تستخدم اللحم المفروم التجاري المجمد ، فقم بإذابه في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا أن تصنعها بنفسك عن طريق تقطيع اللحم بمفرمة اللحم. لكي يصبح اللحم المفروم أكثر طراوة ، يجب تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين.
- يجب غسل فريك الأرز جيدًا وصبه في قدر صغير. يتم سكب القليل من الماء فيه ، بحيث يتم تغطية الحبوب بالكامل به ووضعها على الموقد. بعد الغليان ، مع التحريك العرضي ، يوضع الأرز في حالة نصف مطبوخ. ثم يتم تصريف السائل منه وغسله مرتين بالماء البارد.
- يجب تقطيع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة.
- تحتاج أيضًا إلى إزالة القشر من الجزر وتقطيعه بمبشرة.
- يجب سكب الخضار المقطعة في مقلاة ساخنة ، حيث يجب أولاً سكب القليل من الزيت النباتي. هم فقط بحاجة إلى خفض طفيف.
- يُسكب فريك الأرز المحضر واللحم المفروم والخضروات المقلية والبقدونس المفروم جيدًا في كوب عميق. يجب خلط كل هذه المكونات جيدًا.
- في كوب منفصل ، استخدم خفاقة لخفق بيضتين جيدًا (للسكب).
- توضع 6 أوراق ملفوف بالتساوي في طبق خبز وتغطى بكمية صغيرة من البيض المخفوق. توضع طبقة من اللحم المفروم فوقها. كرر هذا الإجراء حتى نفاد المكونات. نتيجة لذلك ، تحصل على ما يشبه عجين الفطير.
- انشر الكريمة الحامضة بالتساوي في الأعلى. ستكون الطبقة الأخيرة من الجبن المبشور.
- توضع لفائف الملفوف في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 170 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يُقطّع الطبق إلى أجزاء ويُقدّم ساخناً.
