لفائف الملفوف بالخضار طبق لذيذ جدا وصحي ، ولن يكون من الصعب تحضيره. يمكنك تجربة حشوها ، على سبيل المثال ، إضافة القليل من الأرز المسلوق أو الخضار أو الطماطم الناضجة. يوصى بتقديم لفائف الملفوف هذه مع صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة.
مكونات:
- 1 رأس كبير من الملفوف الأبيض.
- 2 جزر
- كرفس وبقدونس - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- 5 ملاعق كبيرة معجون الطماطم.
- 2 فلفل حلو
- 3 فصوص ثوم
- lavrushka - 3 أوراق ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (عديم الرائحة أفضل) ؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير أوراق الملفوف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ قدرًا كبيرًا إلى حد ما يمكن أن يتناسب فيه رأس الملفوف بحرية ووضعه على النار ، بعد أن ملأه بالماء مسبقًا (حوالي النصف).
- أثناء غليان الماء ، قم بإعداد الملفوف. قم بإزالة الأوراق الذابلة والمفسدة واشطف الرأس جيدًا تحت الماء الجاري. ثم تحتاج إلى قطع الجذع بسكين حاد.
- بعد غليان الماء ، يجب أن تغمس الكرنب فيه. يجب أن تبقى الخضار هناك لمدة 3 إلى 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب إزالة رأس الملفوف وتفكيكه إلى أوراق.
- ثم يجب أن يتم الحشو. للقيام بذلك ، اغسل الجزر وقشره. يتم تقطيعها بمبشرة جزر كورية ، يمكنك ببساطة تقطيع الخضار إلى شرائح بسكين حاد.
- يتم غسل الفليفلة الحلوة جيدًا أيضًا. تتم إزالة الخصية والسويقة منه. يجب بعد ذلك تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة جدًا.
- تُقشر فصوص الثوم وتُغسل وتُفرم. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام عصارة الثوم ، أو تقطيع الثوم ناعما جدا بسكين حاد. يحتاج الخضر أيضًا إلى غسلها وتقطيعها.
- ضعي المقلاة على موقد مسخن مسبقًا ، بعد صب القليل من زيت عباد الشمس فيه. بعد تسخينها ، تُسكب الخضار المعدة للحشو في المقلاة وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا. أيضا ، صب القليل من الماء في الخضار ، أضف لافروشكا والملح.
- يجب تغليف الحشوة النهائية والمبردة بأوراق الملفوف لتشكيل لفائف الملفوف. ثم يتم وضعها في قدر عميق بما فيه الكفاية ، حيث تحتاج إلى صب القليل من الزيت النباتي في قاعها. ثم يُسكب الماء هناك ، بحيث يغطي لفات الملفوف قليلاً فقط ، ويُضاف معجون الطماطم والبهارات. يجب أن تُطهى لفائف الملفوف على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا.
