Kulebyaka هي فطيرة معروفة باللحم أو حشوة السمك. أقترح خبزها بشكل مختلف قليلاً - في أجزاء صغيرة. في هذا الشكل ، يمكن وضع هذا الطبق على أي طاولة احتفالية كوجبة خفيفة.
انه ضروري
- - عجين الفطير - 800 جم ؛
- - أرز - 1/3 كوب ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - فيليه سمك السلمون - 300 جم ؛
- - الفطر - 60 جم ؛
- - الكراث - 1 قطعة ؛
- - ملح؛
- - فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي بيضتين في قدر من الماء واطهيهما. عندما تكون جاهزة ، بردها تحت الماء الجاري وتخلص من الأصداف.
الخطوة 2
يوضع الأرز في قدرٍ مجاني ويُغلى أيضًا حتى ينضج ، ثم اتركه يبرد.
الخطوه 3
انزع القشرة من البصل. ثم نقطعها ونضعها في مقلاة مع كمية كافية من الزبدة المذابة وتقلى حتى تصبح طرية. نقطع الفطر ناعماً ثم نضيفها إلى البصل. يطهى لمدة بضع دقائق.
الخطوة 4
ضعي 5 ملاعق كبيرة من الأرز والخضروات المقلية والملح والفلفل في وعاء عميق. امزج كل شيء بشكل صحيح ، ثم قسّم الكتلة الناتجة إلى 5 أجزاء متطابقة. بالمناسبة ، تعتمد كمية mini-kulebyak على عدد ملاعق الأرز التي تضيفها إلى الحشوة.
الخطوة الخامسة
اطحن شرائح السمك إلى شرائح مسطحة صغيرة. نقطع البيض المسلوق إلى حلقات.
الخطوة 6
ضعي عجين الفطير على سطح عمل ، ثم افرديها وقطعيها بالطول إلى قطعتين متساويتين. ثم قسّم كل منها إلى 5 طبقات متطابقة أخرى.
الخطوة 7
في منتصف الشرائح ملفوفة من العجين ، توضع المكونات بالترتيب التالي: أرز مع الخضار المقلية ، شرائح سمك ، ثم توضع آخر طبقة من حلقة بيضة مسلوقة. يتبل الخليط ويغطى بالشرائح المتبقية. ثبتي الطبق عن طريق سحب الطبقة السفلية من العجين برفق فوق الطبقة العلوية.
الخطوة 8
اكسري البيضة المتبقية ، اخفقيها برفق وادهن بها سطح الفطائر المستقبلية. غطي صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان وضعي الطبق عليها. أرسلها إلى الفرن ، وقم بتسخينها إلى درجة حرارة 180-190 درجة ، واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. Mini kulebyaki جاهز!
