بسكويت المعجنات المفتتة مع الكثير من الزبدة طري ولذيذ للغاية. يمكن تزيينها بالزجاج أو المربى والكاكاو والفواكه المسكرة ومكونات أخرى يمكن إضافتها إلى العجين. من المهم عدم تناول الكثير من الأطعمة اللذيذة - فهذه البسكويت غنية بالسعرات الحرارية.
نجوم النفط
هذا الكبد يذوب في فمك. باستخدام حقنة المعجنات ، يمكنك تشكيل المنتجات المخبوزة على شكل نجوم أو أزهار أو تجعيد الشعر.
سوف تحتاج:
- 250 غرام زبدة
- 250 غرام دقيق قمح ؛
- 100 غرام من قصب السكر ؛
- صفار بيضة واحدة
- 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا.
اخفقي الزبدة المخفوقة مع السكر المحبب وسكر الفانيليا حتى تصبح ناعمة. أضف الصفار واستمر في الضرب. ينخل الدقيق ويضاف إلى الخليط. اعجن عجينة طرية. ضعه في كيس أنابيب أو حقنة نجمية.
غلف صينية الخبز بورق الخبز. حقنة ملفات تعريف الارتباط على شكل أزهار. إذا لم يكن لديك حقنة ، فقم بلف كتل صغيرة من العجين إلى كرات ، وضعها على صينية خبز واضغط برفق بأصابعك أو شوكة. ضع ملفات تعريف الارتباط في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 12 دقيقة ، ثم ضعيها في الثلاجة على رف سلكي وقدميها
بسكويت الكرز
يمكن استخدام عجينة الزبدة لخبز البسكويت المفتت برائحة الكرز اللطيفة. أضف القرفة المطحونة والزنجبيل إلى العجينة للحصول على طعم إضافي.
سوف تحتاج:
- 125 جم زبدة
- 1 بيضة؛
- 220 غرام من دقيق القمح ؛
- 100 غرام من السكر البودرة ؛
- 90 جم من الكرز المسكر أو المجفف ؛
- 0.5 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- 0.5 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
اهرسي الزبدة مع السكر. افصل الصفار عن البياض وأضفه إلى الزبدة. ينخل الدقيق ويخلط مع الزنجبيل والقرفة. يُمزج مزيج الدقيق مع مزيج الزبدة ويُضاف الكرز ويُمزج العجين جيدًا. اعجنها بيديك ، لكن لا تجعدها كثيرًا. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق ، ثم قطعي البسكويت بقالب معدني. ضعه على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي المنتجات في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10 دقائق.
يخفق بياض البيض حتى يتماسك. أخرجي البسكويت من الفرن ، ادهني السطح بالبروتين ورشي السكر البودرة. أعد صينية الخبز إلى الفرن مرة أخرى. اطهي البسكويت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 5 دقائق.
كوكيز برقائق الشوكولاتة
يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بزبدة الكاكاو بكريمة الشوكولاتة. استخدم الشوكولاتة البيضاء للتنوع ، فالحلوى غير عادية للغاية.
سوف تحتاج:
- 250 غرام دقيق قمح ؛
- 140 جم زبدة
- 120 غرام من السكر
- صفار بيضة واحدة
- 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء بدون إضافات ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة أو الحليب.
يُهرس السكر والزبدة الطرية حتى يصبح لونها أبيض. يُضاف صفار البيض ومسحوق الكاكاو ، ثم يُضاف الدقيق المنخل في أجزاء. اعجن عجينة ناعمة واستخدم محقنة معجنات لوضع ملفات تعريف الارتباط على شكل شرائط أو أفعال على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويُخبز البسكويت فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجه من صينية الخبز واتركه ليبرد على السبورة. سخني الشوكولاتة البيضاء مع الكريمة في قدر وقلبيها. خذ كعكة واغمسها في منتصف الطريق في الشوكولاتة المذابة. ثم ضع العناصر على طبق مدهون. عندما يجمد الزينة ، انقلي المعجنات إلى طبق وقدميها.
