سلطة خضار باللحم

2025 مؤلف: Brandon Turner | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-24 11:14

سلطة خفيفة ولكن في نفس الوقت مرضية جدا ولذيذة. من الأفضل استخدام لحم البقر أو الدجاج الأبيض في الطهي.

مكونات:

• لحم - 400 جم ؛
• طماطم طازجة - 6 قطع ؛
• بيض الدجاج - 4 قطع ؛
• بطاطس - 4 درنات ؛
• سلطة خضراء - 8 أوراق ؛
• بصل - رأس واحد
• الشبت - نصف حفنة ؛
• خل المائدة 3٪ - 20 مل ؛
• زيت الذرة - 70 مل ؛
• مسحوق الخردل - 5 جم ؛
• فلفل مطحون
• ملح.

تحضير:

1. اشطف اللحم بالماء الجاري البارد ، ضعه في قاع القدر ، صب الماء البارد في الأعلى ، أضف القليل من الملح ، ضعه على نار متوسطة واتركه يطهى حتى ينضج.
2. يُرفع اللحم المسلوق من المرق ويُترك ليبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. اشطف درنات البطاطس وأضف الماء واتركها تغلي بالزي الرسمي ، ثم صفي الماء واترك الخضار تبرد ، ثم قشرها وقطعها في نفس المكعب الصغير مثل اللحم.
4. اغسل الطماطم جيدًا ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
5. في ماء بارد ومملح ، اغسلي أوراق الخس وجففيها على منديل ثم غطي قاع وعاء السلطة بها.
6. ضعي شرائح الطماطم في الطبقة الأولى في وعاء سلطة ، وتبليها بالملح ، وتبليها بالفلفل.
7. نضع اللحم المفروم فوق الطماطم ، وبعد ذلك تتبل قطع البطاطس بالملح والفلفل الأسود مرة أخرى.
8. اغسل وجفف الشبت الأخضر جيدًا ، افرم جيدًا. قشر رأس البصل من القشر ، اغسله ، افرم ناعماً.
9. يُسلق بيض الدجاج المسلوق جيدًا ، ثم يُترك ليبرد في الماء البارد مع الثلج ، ويُقشر القشرة ، ويُقطع البروتين جيدًا ، ويُفرك الصفار بيديك.
10. يُمزج الصفار مع مسحوق الخردل والشبت المفروم والملح والبصل ويُمزج.
11. تُسكب الكمية المطلوبة من زيت الذرة في صلصة الخردل ، وتُخفق جيدًا بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
12. تبلي السلطة بالصلصة والشبت المفروم والأعشاب ، يمكنك تقديمها على المائدة.