- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
في الأساس ، يطبخ الجميع حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة. سنضيف أيضا الفطر المجفف. سيعطون الحساء نكهة لا تُنسى.
مكونات:
- 125 غرام من فطر بورسيني (مجفف) ؛
- 250 غرام بازلاء
- 1 بصلة وجزرة ؛
- 350-400 غرام من أضلاع لحم الخنزير ؛
- 2.5 لتر من الماء
- 2 درنات بطاطس
- زيت عباد الشمس؛
- توابل للخضروات
- ملح.
تحضير:
- أولاً ، نقع البازلاء في قدر من الماء البارد لبضع ساعات.
- يجب غسل الفطر وتعبئته أيضًا بكوب من الماء. لإعطاء الطبق نكهة الفطر ، يجب أن يقفوا لمدة ساعة تقريبًا. ضعي الفطر والماء في قدر واطهي حتى تنضج.
- يجب غسل الضلوع وتجفيفها. قطعها إلى لوحات منفصلة. تُقلى الضلوع في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس.
- أرسل الضلوع إلى قدر من الماء الساخن. اطبخهم لمدة 35 دقيقة. أرسل البازلاء إلى الضلوع المسلوقة واطبخها حتى تنضج نصفًا.
- ثم تحتاج إلى تقطيع البصل ناعما. من الأفضل تناول بصلة متوسطة الحجم. قشر واغسل وابشر الجزر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- بعد قلي الضلوع ، تبقى الدهون في المقلاة. من الضروري القيام بالقلي عليه. صب البصل والجزر هناك. قلي الخضار حتى تنضج.
- قشري البطاطس وقطعيها بأي طريقة. ضعي البطاطس والفطر في قدر. اطبخي حتى تنضج البطاطس.
- أرسل القلي إلى الحساء ورشها بالتوابل. تتبل حسب الذوق.
- اطبخ الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- يرش بالأعشاب في النهاية. يمكنك تقديم الحساء مع خبز الجاودار والقشدة الحامضة.
