يعتبر حساء الفطر اللذيذ والرائع من الأطباق الأولى الرائعة. إنه جيد بشكل خاص في الشتاء: فهو يدفئك ويذكرك بالصيف. يمكن صنع الحساء من الفطر الطازج والمجفف. ولكن ما هي أفضل أنواع الفطر لهذا الغرض؟
الفطر الأبيض خيار رائع
"ملك الفطر" هو لقب محترم يطلق على هدية الطبيعة هذه. في الواقع ، فطر بورسيني له طعم ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، لا يغمق لبه عند القطع أو الكسر (ومن هنا جاء الاسم). تبين أن حساء الفطر بورسيني لذيذ جدًا وغني وعطري. خاصة إذا قمت بعمل مرق من قبعات الفطر ، ثم أضف خليط من أرجل الفطر والبصل والجزر المقلي بالزيت إليها.
لشوربة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة البطاطس أو الأرز المفروم جيدًا. ستعمل الشعيرية الرقيقة أيضًا بشكل جيد.
يوصى بإضافة القليل جدًا من التوابل أو عدم إضافة توابل إلى حساء الفطر ، حتى لا تقطع الرائحة المميزة المميزة للفطر.
يتم الحصول على حساء جيد جدًا أيضًا من فطر البورسيني المجفف. قبل تحضير الطبق ، يجب أن تضع الفطر في وعاء به ماء حتى ينتفخ ويصبح طريًا.
من غطاء حليب الزعفران إلى معطف واق من المطر الشائك
تتمتع كاميلينا بطعم رائع ورائحة قوية ورائعة. غالبًا ما يستخدم هذا الفطر للتخليل ، لكنه يصنع حساءًا ممتازًا.
يحظى الفطر البولندي (أو الكستناء ، كما يطلق عليه أيضًا) بتقدير محق من قبل عشاق الصيد الهادئ. رائحته أضعف بكثير من رائحة الكاميلينا ، ولكنها أيضًا لطيفة جدًا. يعتبر الفطر البولندي جيدًا بشكل خاص في شكل مقلي أو مطهي ، لكن الحساء منه أيضًا لذيذ جدًا.
بالطبع ، يجب ألا ننسى فطر الحور الرجراج ، بوليتوس بوليتوس ، بلوط بوليتوس (بوليتوس). هم أيضا يصنعون حساء رائع.
صحيح أن المرق المطبوخ من هذا الفطر غامق ، لكن طعم الطبق لا يصبح أسوأ من هذا.
يمكن للأشخاص الذين لا تتاح لهم الفرصة لقطف الفطر في الغابة طهي حساء فطر جيد ولذيذ ، حتى جافة أو مجمدة. إنه فطر لذيذ وعطري ومغذي. تعتبر Champignon ذات قيمة خاصة لأنها يمكن أن تنمو ليس فقط في الطبيعة ، ولكن أيضًا على الركيزة الاصطناعية. لذلك ، يزرع على مدار السنة.
أخيرًا ، هناك معطف واق من المطر شائك في خدمة أولئك الذين يحبون الطعام اللذيذ. هذا الفطر ، الذي ينتمي فقط إلى فئة الطعام الرابعة المتواضعة ، يعطي مرقًا لذيذًا وعطريًا جدًا عند المرق. تنمو لعبة البافبول الشائكة بكثرة في الغابات المختلطة والصنوبرية من أواخر الصيف إلى منتصف الخريف. من الضروري فقط تناول تلك الفطر ، حيث يكون لبها كثيفًا أو أبيض أو بظل كريمي مصفر بالكاد يمكن تمييزه. لا ينبغي أن تؤكل معاطف المطر ذات اللحم المترهل الداكن.
