يمكن تحضير أطباق لذيذة جدا من ورق العنب. ومن أجل إرضاء نفسك وأحبائك معهم ، ليس فقط في الصيف ، ولكن أيضًا في الشتاء ، يجب أن تكون قادرًا على شرائها بشكل صحيح. يمكن أن تكون أوراق العنب مملحة ومعلبة ومخللة.
انه ضروري
-
- ماء - 1 لتر ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة.
- الخل - 2 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل أوراق العنب جيدًا بالماء الجاري البارد ، واتركها تجف ثم ضعها بعناية فوق بعضها البعض في برطمانات زجاجية بسعة 0.5 لتر (هذا ممكن في البعض الآخر ، لكن الأفضل ليس في الأحواض الكبيرة).
الخطوة 2
ثم صب الماء المغلي فوقهم وصفي الماء بعد 3-4 دقائق. كرر هذا الإجراء حوالي 2-3 مرات.
الخطوه 3
بعد ذلك نسكب أوراق العنب مع التتبيلة المحضرة حسب الوصفة التالية: نضع لترًا من الماء على نار متوسطة ، نضيف الملح والسكر.
الخطوة 4
اخلط جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا واسكب الخل. بمجرد أن يغلي ماء مالح ، اسكبي أوراق العنب.
الخطوة الخامسة
ثم نضع البرطمانات مع مخلل ورق العنب لتعقيمها لمدة 5 دقائق ، ثم أغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد ومظلم
الخطوة 6
لحفظ أوراق العنب ، اجمعها جافة و 5-7 قطع لكل منها ، ثم لفها على شكل لفات ، ضعها بإحكام في برطمانات سعة نصف لتر وأغلقها بأغطية من النايلون ، بعد غمسها لمدة 5-10 ثوانٍ في الماء الساخن. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
الخطوة 7
بدلاً من ذلك ، يمكن تحضير ورق العنب باستخدام التخليل. للقيام بذلك ، ضعهم في الجرار بنفس طريقة التخليل. ثم املأ بالماء البارد والملح (100 جرام من الملح لكل 1 لتر من الماء). قم بتغطيتها بأغطية من النايلون واحفظها في مكان بارد ، في قبو ، على سبيل المثال. يستخدم حوالي نصف لتر من البرطمان 330 جرامًا من ورق العنب و 180 ملليلترًا من المحلول الملحي.
