Minestrone هو حساء إيطالي كلاسيكي. وهي مصنوعة من الخضار الموسمية مع إضافة المكرونة. تبين أن الطبق مرضي وصحي للغاية.
انه ضروري
- - 2 صدور دجاج (فيليه) ؛
- - 2 جزر متوسط الحجم ؛
- - 1 بصلة حمراء
- - 2 من سيقان الكرفس.
- - 1 شوكة صغيرة من القرنبيط ؛
- - مكعب واحد من مرق الدجاج.
- - 150 غرام من المعكرونة ؛
- - 100 غرام أرز
- - 200 غرام من البازلاء الخضراء المجمدة ؛
- - 150-200 غ من البروكلي (طازج أو مجمد) ؛
- - 200 غرام سبانخ
- - 35 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن ؛
- - زيت الزيتون؛
- - إكليل الجبل والملح والفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة. صب 2 ملعقة كبيرة في قدر مسخن. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر ، متبوعًا بإكليل الجبل. يقلى لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقتين على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا ، ثم ينقل إلى وعاء.
الخطوة 2
نقطع الجزر والبصل والكرفس إلى شرائح رفيعة ونضعها في القدر الذي كان فيه لحم الخنزير المقدد مقليًا. تبلي الخضار بقليل من الملح والفلفل ، ثم اسحق مرق الدجاج في مكعب.
الخطوه 3
يُقطع القرنبيط والبروكلي جيدًا ويُضاف إلى القدر مع الخضار. امزج كل شيء.
الخطوة 4
دع الخضار تقلى لمدة دقيقتين حرفيًا وصب 1.5 لتر من الماء المغلي في قدر. اترك الخضار تنضج على نار معتدلة لمدة 5 دقائق.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، أضيفي صدور الدجاج المحضرة ، المقطعة مسبقًا إلى قطع كبيرة ، وكذلك المعكرونة والأرز إلى الحساء.
الخطوة 6
بعد 10 دقائق ، أضيفي البازلاء الخضراء المجمدة والسبانخ المفروم إلى قدر. ضع الغطاء على القدر وقم بطهي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 7
إذا كان الحساء كثيفًا جدًا ، أضف القليل من الماء المغلي واتركه يغلي. وقبل التقديم ، ضعي قطع لحم الخنزير المقدد مع إكليل الجبل في الحساء.
