بيتزا إيطالية رفيعة ذات مذاق رائع متأصلة فقط في المطبخ الإيطالي.
انه ضروري
- للاختبار سوف تحتاج:
- • 100 مل. ماء دافئ؛
- • ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة.
- • 5 غرام. ملح؛
- • 5 غرام. الصحراء.
- • 400 غرام. دقيق منخول؛
- • بيضة -1 قطعة.
- • 20 غرام. زيت الزيتون.
- لتحضير الحشوة ستحتاج:
- • طماطم - 100 غرام.
- • هام - 100 غرام.
- • الجبن - 120 غرام.
- • الفلفل البلغاري - 50 غرام.
- • فطر طازج - 100 غرام ؛
- • صلصة الطماطم:
- 2-3 طماطم
- زيت الزيتون؛
- الريحان المجفف؛
- توابل؛
- ملح؛
- سكر.
تعليمات
الخطوة 1
عجين
تذوب الخميرة في الماء وتضاف السكر والملح. عندما تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الماء ، فأنت بحاجة إلى إدخال نصف الدقيق هناك ، وتخلط ، وتضاف البيضة وتخلط مرة أخرى. يُسكب الدقيق المتبقي ويُسكب في زيت الزيتون ، ثم يُعجن جيدًا. من العجين الناتج ، يمكنك عمل اثنين من البيتزا في وقت واحد ، لذلك نقسمها إلى قسمين متساويين تُدرد جزء بسمك حوالي 2 مم الفراغ الأساسي جاهز.
الخطوة 2
صلصة
اغمر الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم قم بإزالة القشر وطحن (من الأفضل القيام بذلك من خلال مصفاة متوسطة حتى لا تصادف بذور الطماطم في الصلصة). أضف الزعتر والريحان والملح والسكر والقليل من زيت الزيتون حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة طوال الوقت مع التحريك لمدة 5 دقائق. ثم اترك الصلصة تبرد.
الخطوه 3
نحن نجمع البيتزا
ضعي صلصة الطماطم على العجينة. نضع عليها حشوة لحم الخنزير والفلفل والطماطم والفطر. رش كل شيء على الوجه بالكثير من الجبن والأعشاب.
الخطوة 4
نحن نخبز البيتزا
نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
