حساء الربيع هو مزيج ناجح من الخضار والملفوف والبازلاء والمعكرونة والأعشاب وكرات اللحم من صدور الديك الرومي الدايت. كما أنه يجمع بين الشبع والخفة والصحة في نفس الوقت. ويوقظ مظهره الشهية ليس فقط عند البالغين ، ولكن أيضًا عند الأطفال.
مكونات:
• 400 غرام من صدور الديك الرومي.
• 2 بطاطس.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 200 غرام من القرنبيط.
• 170 غ من البازلاء الخضراء المجمدة.
• ½ حفنة صغيرة من البقدونس.
• 1 ، 5 لتر. ماء؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معكرونة صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
• ¼ ح. L. فلفل اسود.
تحضير
1. اغسل القرنبيط وافصله باليد إلى أغصان صغيرة. نقطع البصل ونقطع البطاطس إلى مكعبات ونفرك الجزر على مبشرة خشنة. يغسل ويقطع البقدونس الأخضر.
2. صب الزيت في مقلاة عميقة وسخنه. نضع البصل في الزيت الساخن ونخفضه قليلاً ثم نضيف الجزر ونخلط ونقلى حتى تنضج المكونات.
3. ضعي مكعبات البطاطس في قدر ، أضيفي الماء ، وضعيها على الموقد ، واتركيها حتى الغليان واطبخي.
4. اغسلي صدور الديك الرومي ، وفرمها ، وتبليها بالملح والفلفل ، ورشي البقدونس واخلطيهم جيداً. تشكل كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم المطبوخ بأيد مبللة.
5. ضعي كل كرات اللحم بدورها في الحساء المغلي مع التقليب برفق بملعقة حتى لا يلتصق أي شيء ببعضه. يُملح الحساء حسب الرغبة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق.
6. بعد هذا الوقت ، أضيفي أغصان القرنبيط والبازلاء المجمدة إلى الحساء ، واطبخي لمدة 5 دقائق. ثم نضع البصل والجزر ويقلى ويطهى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
7. في نهاية الطهي ، أضيفي المعكرونة ، وإذا لزم الأمر ، أضيفي الملح (التوابل العالمية). يُطهى الحساء لبضع دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
8. بعد 20 دقيقة ، يُسكب الحساء مع كرات لحم الديك الرومي في أطباق ويقدم مع الخبز والخضروات والأعشاب.
