تعد البيتزا اللذيذة حسب الطلب مثالية لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. صغيرة ، أصلية ، شهية - ما الذي يمكن أن يكون ألذ من البيتزا المقطعة مع كرات لحم الديك الرومي الطرية؟ دعونا نفرح أحباءنا بعشاء رائع.
انه ضروري
- لملء:
- النقانق النيئة لقلي الديك الرومي المفروم - 120 جرام (أزل القشرة قبل الطهي) ،
- زيت زيتون - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص مفرومة ،
- طماطم معلبة - 1 جرة بدون ملح ، حوالي 420 جرامًا ،
- ريحان - 4 أوراق ،
- جبنة موتزاريلا مبشورة - 1 كوب ،
- جبن بارميزان مبشور - 2 ملاعق كبيرة.
- للاختبار:
- بطاطس - حبتان كبيرتان ، حوالي 420 جرامًا ،
- ماء دافئ - ثلث كوب ،
- عسل - 2 ملاعق صغيرة ،
- خميرة جافة نشطة - 7 جرام ،
- دقيق أرز أبيض - 1 كوب
- نشا التابيوكا - نصف كوب ،
- بياض بيضة واحدة كبيرة
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
نضع البطاطس غير المقشرة في قدر متوسطة الحجم ، نضيف الماء ونطهى حتى تصبح طرية. تبرد وإزالة الجلد. نصنع البطاطس المهروسة من خلال الخلاط. يجب عمل كوبين من البطاطس المهروسة. نضعها جانبا.
الخطوة 2
في وعاء ، اخلطي الماء الدافئ مع العسل والخميرة. نتركه يقف لمدة خمس دقائق. يجب أن تظهر رغوة صغيرة في الأعلى.
الخطوه 3
نضع البطاطس المهروسة مع دقيق الأرز والنشا ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء الخلاط بملحق ملعقة. اضبط الخلاط على سرعة متوسطة واخلط المكونات حتى يتم الحصول على دقيق متفتت. مع التحريك المستمر ، أضيفي بياض البيض والزبدة. يُسكب مزيج الخميرة برفق في أجزاء صغيرة. حرك حتى يصبح ناعما. غطي العجينة بورق القصدير وضعيها في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة.
الخطوة 4
نشكل عدة كرات من العجين ، اعتمادًا على عدد أجزاء البيتزا التي تريدها. إذا بقي لديك أي عجين ، يمكنك تجميده وعمل بعض البيتزا في اليوم التالي.
الخطوة الخامسة
ضع حجر البيتزا على الرف السلكي (يمكنك خبزه على صفيحة خبز أيضًا) ، في الثلث السفلي من الفرن. سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
الخطوة 6
تُقسم العجينة إلى عدة قطع وتُلف الدوائر.
رش رذاذ الخبز على صواني الخبز أو صفائح الخبز.
ضعي البيتزا على ورقة خبز أو صفيحة خبز واخبزي العجينة لمدة عشر دقائق. انزع القاعدة من صينية الخبز واتركها تبرد قليلاً.
الخطوة 7
من اللحم المفروم نصنع كرات اللحم الصغيرة التي نقليها بالزيت على نار متوسطة. انقلي كرات اللحم المقلية إلى طبق واتركيها جانبًا.
الخطوة 8
يقلى الثوم المفروم لمدة 20 ثانية ، يضاف الطماطم ونصف كوب من الماء الدافئ والريحان ونصف ملعقة صغيرة من الملح (يمكنك استخدام أقل). قم بطهي الصلصة لمدة عشر دقائق ، يجب أن تتكاثف. توضع كرات اللحم في الصلصة وتُطهى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 9
ضع صلصة كرات اللحم فوق البيتزا. رشي جبنة الموزاريلا. نخبز البيتزا لمدة 8 دقائق. يرش بجبن البارميزان قبل التقديم. أتمنى لك وجبة شهية.
