الآيس كريم هو أنسب الحلوى في الصيف. يأتي الآيس كريم بمجموعة متنوعة من النكهات ، ولكن من أشهرها مزيج الكرز والشوكولاتة.
مثلجات بالكرز و الشوكولاتة
مكونات:
الكرز الطازج أو المجمد - 300 جم ؛
حليب يحتوي على نسبة دهون 6٪ - 500 مل ؛
كريم دهني - 500 مل ؛
حليب مجفف - 70 جم ؛
سكر بودرة - 80 جم ؛
قرفة - 20 جم ؛
سكر - 200 جم ؛
كونياك أو براندي - 1 ، 5 ملاعق كبيرة ؛
سكر الفانيليا - 2 ملاعق كبيرة ؛
قطعة شوكولاتة؛
نشا الذرة - 2 ملاعق كبيرة
مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
رشة ملح ناعم.
تحضير:
تحتاج إلى تذويب الكرز وتصريف العصير منه. إذا كان الكرز طازجًا ، اغسله وأزل البذور. صب الكرز المحضر مع الكونياك أو البراندي. وضع وعاء من الكونياك في الثلاجة طوال الليل.
ثم خذ قدرًا ، ويفضل أن يكون بقاع سميك ، واخلط السكر ومسحوق الحليب والملح ومسحوق الكاكاو ورشة ملح فيه. صب معظم الحليب في الخليط (اترك 50 مل). يُغلى المزيج على نار خفيفة.
خذ طبقًا منفصلاً واخلط فيه النشا و 50 مل من الحليب. صب النشا في سائل الحليب المغلي في تيار رفيع. اطبخ الكتلة الناتجة لعدة دقائق. يجب أن يكتسب الخليط قوام الهلام السميك ، ويضاف إليه القرفة الممزوجة بالسكر البودرة. يجب تبريد خليط الآيس كريم الناتج تمامًا وتقليبها وتصفيتها.
اقطع الكرز في الخلاط ، أو يمكنك هرسه قليلًا بالشوكة ، ثم ستشعر بقطع التوت في الآيس كريم. الآن أنت بحاجة إلى خفق الكريمة المبردة حتى تصل إلى قمم رقيقة.
اخفقي مزيج الحليب مع الكريمة برفق. يُضاف هريس الكرز إليهم ويُحرَّك جيدًا مرة أخرى ، يُسكب المزيج الناتج في وعاء ويُرفع عن النار لتجميده في الفريزر.
نخرج المزيج بعد نصف ساعة ونضيف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة ونمزجها. ضع الخليط في الثلاجة مرة أخرى.
يجب تجميد الآيس كريم في الثلاجة لمدة 5 ساعات. في هذه الحالة ، لأول ساعتين ، يجب خلطها بشكل مكثف مع شوكة كل نصف ساعة.
فطائر المافن سهلة التحضير. إذا لم تكن قد أعدت هذه الفطائر الصغيرة من قبل ، فننصحك بإعدادها وفقًا لهذه الوصفة. لا يوجد شيء معقد ، ستفهم على الفور أنه يمكنك إرضاء نفسك كثيرًا بمثل هذه السلع المخبوزة. لنصنع الكعك بالشوكولاتة والكرز. انه ضروري - 300 غرام دقيق - 200 غرام كرز منزوع النواة ؛ - 200 مل من الحليب - 150 غرام من السكر - 120 غرام زبدة - 130 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛ - 50 غرام من أزرار الشوكولاتة ؛ - 1 بيضة؛ - 2 ملعقة كبيرة
الكب كيك هي حلوى ، يجب أن تكون الوصفة دائمًا في ترسانتك. يمكن أن يكونوا مستعدين للتجمعات المريحة مع الصديقات أو للوقت الذي تريد فيه فجأة تدليل نفسك. لذلك ، تأكد من الانتباه إلى هذه الكعك اللذيذ بالشوكولاتة مع الكرز. انه ضروري - 2 بيض - 2 ملعقة كبيرة
هذه الوصفة تستحق الاهتمام الخاص ، لأنها تختلف قليلاً عن وصفة التيراميسو المعتادة. باستخدام الكمية الدقيقة للمكونات المذكورة أعلاه ، يمكنك الحصول على أربع حصص. انه ضروري • 2 بيض دجاج ، ولكن يُسمح أيضًا ببيض السمان • 50 جرام سكر • 250 جم مسكربون • 150 جرام من كوكيز سافوياردي • 200 مل من القهوة • 200 جرام كرز منزوع النوى (يمكن استخدام أنواع أخرى من التوت) • 100 جرام شوكولاتة أو كاكاو تعليمات الخطوة 1 افصل بياض وصفار البيض
يشير العنوان نفسه إلى أنك ستحصل في النهاية على شيء مذهل! فقط تخيل: طبقة رقيقة من قاعدة الشوكولاتة والآيس كريم الحلو مع التوت الأسود وشراب التوت! أنا فقط أريد أن أجرب لدغة! انه ضروري لمدة 10 حصص: - 625 غ من آيس كريم الفانيليا ؛ - 0
