للذواقة الذين يحبون الأطباق غير العادية ، نوصي بوصفة الريزوتو مع الكاري والديك الرومي والفطر. في تركيبة مع النبيذ الأبيض ، يتضح أن الأرز رقيق للغاية ورائع.
انه ضروري
- المكونات لشخصين:
- - 150 غرام أرز مستدير
- - 100 غرام فطر المحار الطازج
- - 100 غرام شرائح الديك الرومي
- - 20 غرام. زبدة؛
- - لتر من مرق الدجاج.
- - نصف بصلة
- - 200 مل من النبيذ الأبيض ؛
- - 50 غرام البارميزان المبشور؛
- - ملعقتان صغيرتان من الكاري.
- - زيت الزيتون؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
في قدر ، احضر مرق الدجاج حتى يغلي.
الخطوة 2
نقطع البصل ناعما جدا. نقطع الديك الرومي والفطر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوه 3
في مقلاة ذات قاع سميك ، سخني زيت الزيتون مع الزبدة. يقلى الفطر والديك الرومي على نار هادئة جدا. بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، يُضاف البصل ويُحرَّك ويُغلق الغطاء ويترك لينضج لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4
يُسكب الأرز في المقلاة ويُمزج كل شيء جيدًا حتى يمتص الأرز كل الروائح ويتشبع بالزيت. عندما يصبح لون الأرز ذهبيًا جميلًا ، يُسكب النبيذ في المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق حتى يتبخر الكحول.
الخطوة الخامسة
يُضاف الكاري إلى الأرز ويُحرّك. صب مرق الدجاج المغلي ، ولكن ليس كل شيء ، ولكن جزء فقط ، بحيث يتم تغطية كل الأرز به. قلّب باستمرار ، وعندما يتبخر المرق ، أضف جزءًا جديدًا. نكرر هذا حتى ينتهي المرق.
الخطوة 6
أضيفي البارميزان والملح والفلفل في اللحظة الأخيرة ، وأغلقي الغطاء واتركي الأرز يقف لبضع دقائق. ثم نخلطها بملعقة خشبية ونقدمها على الطاولة ، ونزينها بغصن من أي خضرة.
