ريزوتو الفطر هو طبق نباتي لذيذ. اتضح أنها غنية ومرضية. يمكن تقديمه على الغداء والعشاء.
انه ضروري
- - أرز 500 جم ؛
- - مرق نباتي 1 لتر ؛
- - فطر الغابة 500 جم ؛
- - بصل 1 جهاز كمبيوتر.
- - 1 شريحة ثوم
- - نبيذ أبيض جاف 200 مل ؛
- - زبدة؛
- - زيت الزيتون؛
- - جبنة البارميزان؛
- - فلفل أسود مطحون
- - بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الفطر في الماء لمدة 30 دقيقة. يُقشر ويُقطع البصل والثوم. ابشري جبنة البارميزان على مبشرة ناعمة.
الخطوة 2
اخلطي مرق الخضار مع النبيذ وماء الفطر. أشعل النار واتركها حتى الغليان. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى الثوم فيه. ثم أخرج الثوم من المقلاة.
الخطوه 3
يقطع الفطر ويضاف إلى المقلاة ويقلى. نذوب الزبدة في قدر ، ثم نضيف البصل والأرز. تقلى لمدة 6-7 دقائق. أضف مرق الخضار إلى الأرز. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، حتى يمتص الأرز كل السائل. أضيفي الجبن وبعض الزبدة والملح واخلطيهم جيدًا. أضف الفطر ، غطيها.
الخطوة 4
دع الريزوتو يجلس لمدة 10-15 دقيقة. يُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.
