سمك السلمون المخبوز هو طبق رئيسي رائع يتم تقديمه في عشاء احتفالي. يعد طهي التراوت المخبوز أمرًا بسيطًا للغاية ، حيث يستغرق نصف ساعة فقط.
كيفية طهي سمك السلمون المرقط المخبوز بالرقائق
مكونات:
سمك السلمون المرقط - 1 كجم (4 قطع كل منها 250 جم) ؛
ملح؛
بقدونس - حفنة واحدة ؛
شبت -1 حفنة
ريش البصل الأخضر - حفنة ؛
زبدة - 8 ملاعق كبيرة ؛
ليمون - 2 قطعة ؛
نبيذ أبيض جاف - 4 ملاعق كبيرة ؛
فلفل أسود مطحون طازجاً.
للتقديم ، تحتاج 8 حبات بطاطس صغيرة.
تحضير:
الخطوة الأولى هي تحضير السمك. يجب تنظيف العظام والأمعاء والتراوت وإزالة جميع الزعانف والخياشيم. اشطف السلمون واتركها حتى تجف باستخدام مناديل المطبخ.
اغسل وقطّع ريش البصل الأخضر والبقدونس والشبت بسكين كبير.
خذ الليمون واغسله واعصر منه كل العصير.
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الفرن عن طريق تسخينه مسبقًا. لخبز السمك ، تحتاج إلى ضبط الفرن على 200 درجة. أخرجي ورق القصدير وحضري 4 أوراق لتلف السمكة. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في منتصف كل ورقة (يمكنك تقطيعها إلى طبقات). ضعي السلمون المرقط فوق الزبدة.
افتح سمك السلمون المرقط وتبله بالملح والفلفل الطازج المطحون من الداخل. ثم صب نصف ملعقة كبيرة من الشبت المفروم والبقدونس وحلقات البصل الأخضر داخل كل سمكة. يُسكب عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض فوق كل سمكة.
ثم تحتاج إلى لف ورق القصدير ، مما يجعل نوعًا من الأكياس للأسماك. يجب أن تكون قشرة التراوت محكمة الإغلاق لمنع تسرب الزيت والعصير. يمكنك حتى دس الرقاقة مرتين.
نضع عبوات السمك على صينية خبز ونخبز الطبق في الفرن. سيستغرق طهي السمك 20 دقيقة (يجب أن تنتفخ أكياس السمك).
يجب تقديم الأسماك الجاهزة ساخنة في أكياس ، ويجب فتحها بعناية حتى لا تحرق نفسها.
الخطوة 1 قطعي جثة السلمون الوردي إلى أجزاء وضعيها على ورق القصدير ، مدهونة قليلاً بزيت الزيتون. الخطوة 2 يتبل بالفلفل ، ويوضع فوقها أعواد الشبت ويُرش بالزيت. تُلف بورق القصدير وتُخبز في الفرن لمدة عشرين دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية
سمك السلمون المخبوز بالفرن هو وليمة ، حتى لو قمت بطهيه في يوم عادي. السمك الأحمر النبيل ، المطبوخ مع ذبيحة كاملة ، محشو أو مخبوز بشرائح اللحم ، سيكون دائمًا طريًا ورائعًا. مجموعة متنوعة من الحشوات والصلصات بالليمون والخضروات والأعشاب والجبن والقشدة والتوابل وما إلى ذلك ستكمل طعم التراوت
يعتبر سمك السلمون المرقط ، الذي يوجد في أنهار جبلية سريعة ونظيفة ، دائمًا من أسماك الملك. في الآونة الأخيرة ، يمكن شراؤها من متجر أو في مزارع الأسماك التي تربى. سمك السلمون المرقط أو السلمون النهري - يستخدم سمك السلمون المرقط في طهي حساء السمك وللقلي ، ولكن من أجل الحفاظ على رائحته وصفاته المفيدة إلى أقصى حد ، من الأفضل خبز السلمون المرقط في رقائق باستخدام الفرن
طريقة جيدة لتقديم السمك هي طهيه في النبيذ. سيظهر سمك السلمون اللذيذ وغير المعتاد بشكل خاص إذا كنت تستخدم الشمبانيا كصلصة. انه ضروري - صفيحة خبز - المخطوطات؛ - شرائح سمك السلمون المرقط 600 جم ؛ - شامبانيا 150 مل ؛ - زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة
السر الرئيسي لطهي التراوت الطري في الفرن هو المعالجة الحرارية المناسبة لفترة زمنية محددة بدقة. سوف تضيف التوابل والمكونات الأخرى فقط إلى المذاق اللذيذ لهذه السمكة. انه ضروري 2 سمك السلمون المرقط ، 400-500 غرام لكل منهما ؛ جوز مقشر - 1 كوب ؛ نبيذ أبيض جاف - 100 مل ؛ 2 ليمون عسل - 50 جم ؛ زبدة؛ ملح فلفل؛ الخضر للزينة
