لطالما أصبحت لفائف اللحم طبقًا تقليديًا للمطبخ الروسي. إنه مثالي لوجبة غداء غير رسمية وعشاء احتفالي. من أجل التغيير ، يمكنك عمل لفافة ليس من قطع اللحم الكاملة ، ولكن من اللحم المفروم. يمكن أن يكون الحشو موجودًا ، ولكن مع الفطر ، سيبدو هذا الطبق فاتح للشهية بشكل خاص.
انه ضروري
- - 670 جم من لحم الخنزير المفروم قليل الدسم ؛
- - 3 بيضات؛
- - 60 غرام فتات الخبز.
- - 10 غرام من الخردل ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - كزبرة مطحونة
- - 200 غرام من البطاطس
- - 40 غرام من الجبن
- - 3 ملاعق كبيرة. مايونيز؛
- - 10 جرام من حبوب الخردل.
- لملء:
- - 385 جم من الفطر ؛
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - 30 مل زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط اللحم المفروم بالملح ، وفتات الخبز ، والخردل ، والفلفل ، والكزبرة ، وبيضة واحدة ثم خفقها جيدًا. ثم برد لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 2
نفرم الفطر ناعما ، قشر وقطّع البصل. قشر وابشر الجزر.
الخطوه 3
تقلى الخضار والفطر بالزيت النباتي والملح.
الخطوة 4
ضعي اللحم المفروم على ورق القصدير المعد مسبقًا ، وانقلي الخضار المقلية مع المشروم إلى الجزء المركزي. ارفعي ورق الألمنيوم برفق حول الحواف ، وصلي اللحم المفروم حتى تحصلي على لفافة.
الخطوة الخامسة
ضعي فوقها البطاطس المبشورة الممزوجة بالبيض والمايونيز. انقلي الرول مباشرة بالرقائق المعدنية إلى طبق الخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا.
الخطوة 6
يرش الجبن المبشور فوق سطح اللفافة قبل 25 دقيقة من الطهي.
