الفطائر لذيذة ولذيذة. هذه المخبوزات هي التي تفضلها المضيفات بشكل متزايد. فطيرة الخوخ سهلة التحضير. لها قاعدة مقرمشة مشبعة بأكثر أنواع الكريمة رقة ، وحشوة الخوخ تمنح الكعكة مذاقًا رائعًا. يمكن تحويل شاي المساء إلى عطلة ، فقط ضع حلوى لذيذة على الطاولة.
انه ضروري
- للأساسيات:
- - 120 غرام زبدة أو سمن ؛
- - 240 غرام دقيق ؛
- - 3-4 ملاعق كبيرة. ماء؛
- - رشة ملح (يفضل ملح البحر).
- لملء:
- - 6-8 خوخ ناضج ؛
- - 4 ملاعق كبيرة مربى التفاح أو المشمش.
- للقشدة:
- - 120 غرام زبدة
- - 2 بيض
- - 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- - 50 غرام من اللوز المفروم.
- - 100 غرام من السكر البودرة ؛
- - القليل من القرفة
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب دافئ قليل الدسم.
- للتزيين:
- - رقائق اللوز؛
- - السكر البودرة
- - الفول السوداني المفروم.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير قاعدة كعكة الغريبة. يجب تبريد جميع المكونات ولوح العجين. يُطحن الدقيق (ويفضل منخل) والزبدة حتى يتفتت. أضف القليل من الملح إلى الخليط الجاف. اسكب ثلاث أو أربع ملاعق كبيرة من الماء (انظر إلى القوام) واعجن العجينة الطرية. لا تحتاج إلى التحريك لوقت طويل وإلا ستفقد العجينة نضارتها ونعومتها. نشكل كرة نلفها في فيلم أو كيس. نترك العجينة في الثلاجة لنحو نصف ساعة أو ساعة.
الخطوة 2
افردي كرة من العجين في كعكة وضعيها في طبق للخبز. يجب وضع العجينة في القالب بحيث يتم تشكيل الجوانب العالية. نثقب العجين بالشوكة في مكانين أو ثلاثة حتى يخرج البخار أثناء الخبز.
الخطوه 3
دهن القاعدة بالمشمش أو مربى التفاح. يمكنك استخدام المربى السميك بدلاً من المربى. لا تحتاج إلى دهن الجوانب بالمربى.
الخطوة 4
نغسل الخوخ ونجففها بالمناديل أو المنشفة ونقطعها إلى نصفين ونقشرها. ننشر الدراق فوق المربى.
الخطوة الخامسة
طبخ فطيرة الكريمة. الكريم مصنوع بكل بساطة. في وعاء ، اطحن الزبدة المبردة مع السكر البودرة. أضف بيضة (في درجة حرارة الغرفة) وحركها في أخرى. اخفقي البيض برفق. امزج ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق واللوز والقليل من القرفة المطحونة (حسب الرغبة) والحليب الدافئ ولكن ليس ساخنًا. اخلطي جيداً مرة أخرى وغطي الخوخ بالقشدة. رشي فطيرة الخوخ برقائق اللوز.
الخطوة 6
نخبز لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نخرج الكعكة ونخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 160 درجة. غطي قالب الكيك برقائق معدنية واخبزيه لمدة 90 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
أخرجي ورق الألمنيوم من فطيرة الخوخ المخبوزة ، واتركي الحلوى جانبًا لتبرد. يُزين بالسكر أو مسحوق الفانيليا ، ويُقدم في أجزاء مع قطع دافئة لشاي المساء المعطر. نرش الكيكة بالفول السوداني المفروم أو اللوز إذا رغبت في ذلك.
