تحضير كعكة الغريبة اللذيذة مع الخوخ والكريمة للشاي. الحلوى غير العادية ، بلا شك ، ستجذب أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمعلبة لعمل الكيك.
انه ضروري
-
- 250 غرام زبدة أو سمن ؛
- 200 غرام سكر
- 4 بيضات؛
- 1 ليمون (نكهة) ؛
- 1 ، 5 أكواب طحين
- 2 ملعقة كبيرة نشاء؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 3 أكياس من الجيلاتين.
- 800-900 جم من الخوخ المعلب أو الطازج ؛
- 1 كوب نكتار خوخ
- 500 غرام كريم (33-35٪) ؛
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 1/2 كوب مكسرات
تعليمات
الخطوة 1
ابشر قشر الليمون على مبشرة جيدة. يخفق بياض البيض بالخلاط أو الخفق. يُضاف السكر المحبب والقشر المبشور إلى وعاء البيض المخفوق. ضعي الزبدة المخففة أو مارجرين الزبدة هناك واخلطي كل شيء جيدًا. ينخل ويصب الدقيق في الخليط ويضاف مسحوق الخبز. يعجن العجين. يجب أن تكون سلسة ومرنة.
الخطوة 2
قم بتشحيم صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضع ورق القصدير أو ورق البرشمان عليها ، والذي يحتاج أيضًا إلى التشحيم بالزيت. ضعي العجينة على ورق البرشمان ووزعيها بالتساوي على السطح.
الخطوه 3
توضع صينية الخبز مع العجينة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزي المنتج حتى يصبح طريًا خلال 30 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن وضعيها في الثلاجة. قطع قشرة منه باستخدام شكل دائري (مثل مقلاة). نقطع القصاصات إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
يُسكب الجيلاتين في وعاء ويُملأ بالماء البارد ويترك لمدة 20 دقيقة. خذ ثلثي الدراق وطحنهم مع الرحيق بالخلاط. تُخفق نصف الكريمة بالخلاط مع إضافة الفانيلين والنشا.
الخطوة الخامسة
ضع وعاء الجيلاتين على نار خفيفة. مع التحريك طوال الوقت ، انتظر حتى يذوب. يُغلى المزيج في الغليان ، يُرفع عن النار ويُترك قليلاً في الثلاجة.
الخطوة 6
يُسكب الجيلاتين في هريس الخوخ ويُضاف الكريمة المخفوقة والقشرة المقطعة. امزج كل شيء وتذوقه ، إذا لزم الأمر ، أضف حبيبات السكر. صب الخليط في القالب الذي قطعت به الكعكة.
الخطوة 7
اتركي الخليط في مكان بارد حتى يتماسك لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، اغمس القالب في الماء الساخن لبضع ثوان ، اقلبه وضع الهلام المجمد على قشرة العجينة القصيرة.
الخطوة 8
تُخفق الكريما بالخلاط مع الفانيليا والسكر. قطع الخوخ المتبقية إلى أسافين. تزيين كعكة الغريبة بالكريمة المخفوقة وأوتاد الفاكهة. نقطع أي مكسرات ناعماً ونرشها فوق الكيك.
