أصابع الجبن مالحة وناعمة ورائحة. حتى بعد التبريد ، لا تتصلب - فقط القشرة العلوية تجف قليلاً. الخبز برائحة الثوم الخفيفة وطعم حليبي دقيق ، والذي يتم تقديمه من خلال مزيج من الجبن مع الزبدة والجبن القريش ، يتناسب بشكل جيد مع أي مشروب - البيرة والنبيذ والقهوة وحتى الكفير. من الملائم أن تأخذ أصابع الجبن معك على الطريق.
انه ضروري
-
- 3/4 كوب دقيق
- 120 جرام زبدة
- 200 جرام جبن قريش
- 150 جرام من الجبن (يمكنك تناول أي نوع
- وهو سهل الطحن)
- حفنة من الشبت
- 1 فص ثوم صغير
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي الزبدة من الثلاجة وضعيها في درجة حرارة الغرفة. ثم يجب أن تُخفق بالجبن والملح والفلفل.
الخطوة 2
في الكتلة الناتجة ، من الضروري خلط الجبن المبشور والشبت المفروم جيدًا (بدون سيقان صلبة) وفص ثوم يمر عبر مفرمة اللحم أو الضغط. كلما زادت نسبة الجبن المملح الذي تستخدمه ، قل الملح الذي تحتاجه. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم حار ، فعليك إضافة الفلفل الحار.
الخطوه 3
بعد ذلك ، يُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز ويُعجن عجينة كثيفة ولزجة قليلاً. بعد ذلك ، يجب وضعها في الثلاجة حتى تصلب قليلاً.
الخطوة 4
أثناء تبريد العجين ، من الضروري وضع غلاف بلاستيكي على الطاولة. نضع العجينة عليها ونعجنها بيديك في كعكة مسطحة. في الأعلى ، تحتاج إلى وضع قطعة أخرى من غلاف بلاستيكي. ثم تحتاج إلى فرد العجينة إلى طبقة بسماكة 1 سم وإزالة الطبقة العلوية.
الخطوة الخامسة
إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش طبقة العجين ببذور السمسم ، بذور الخشخاش ، البابريكا ، البقدونس ، بذور الكراوية ، إلخ. جرب صنع أصابع الجبن بطبقات مختلفة ، حتى تلك الحلوة!
الخطوة 6
يجب دحرجة العجين بواسطة درفلة حتى يلتصق الرش عليها. ثم يجب تقطيع العجين إلى شرائح. انقل الشرائط إلى ورقة خبز مبطنة بورق الخبز.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200-220 درجة وضعي فيه صفيحة خبز مع أعواد الجبن. اخبز العصي حتى تحمر - هذا حوالي 20 - 30 دقيقة.
