من المحتمل أن يكون طعم ورائحة كعكات الجبن مع الجبن القريش مألوفًا للجميع منذ الطفولة. غالبًا ما أفسدتنا جداتنا بهذه الأطعمة الشهية. اليوم ، لسوء الحظ ، أقل وأقل من ربات البيوت يخبزن كعكات الجبن بأيديهن. دعونا نتذكرها ونطبخها بالحب والسرور!
انه ضروري
-
- 0.5 لتر حليب
- 3 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء
- 200 غرام زبدة
- 800 غرام دقيق من الدرجة الأولى
- ملح على طرف السكين. للحشوة: 300 غرام. تخثر
- 2 صفار
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. الصحراء
- فانيلين
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة الخميرة بسرعة. للقيام بذلك ، أضف الخميرة إلى الحليب الدافئ. ذوبيهم في الحليب مع التحريك بملعقة. ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر وكوب دقيق. نخل الدقيق من خلال منخل. ضعه في مكان دافئ لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 2
تحضير الكعك. في وعاء ، يُمزج السكر والبيض والملح. تذوب الزبدة في وعاء منفصل. تبريده.
الخطوه 3
يُضاف الخبز والزبدة إلى العجينة. امزج كل شيء جيدًا. الآن قم بإضافة الدقيق المتبقي تدريجياً إلى العجين. اعجن العجينة على المنضدة. عندما تصبح مرنة ومرنة وتتوقف عن الالتصاق بيديك ، تصبح العجينة جاهزة. سيستغرق هذا حوالي 15 دقيقة. ثم ضع العجينة مرة أخرى في الطبق ، وقم بتغطيتها بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ وخالي من تيار الهواء حتى ترتفع. عندما يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات ، يمكنك البدء في نحت كعكة الجبن الخاصة بنا.
الخطوة 4
انقل العجين إلى المائدة. قسّمها إلى أجزاء متساوية بسكين. افردي كعكة من كل قطعة وضعيها على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة على مسافة 5-7 سم من بعضها البعض. أثناء خروج العجين ، قم بإعداد حشوة الجبن. للقيام بذلك ، اخلطي الجبن مع السكر وصفار البيض والزبدة المذابة والفانيليا والدقيق.
الخطوة الخامسة
خذ كأسًا ، واغمس قاعها في الزيت النباتي ، وقم بعمل انخفاض في كل كعكة. ادهن حواف الكعكة بالصفار واملأ التجاويف بحشوة اللبن الرائب.
الخطوة 6
تُخبز كعكات الجبن حتى تصبح طرية عند 210-220 درجة مئوية. بالعافية!
