يمكن تناول أصابع السلطعون كطبق مستقل أو استخدامها كمكون في السلطات. لا يمكن الاستغناء عنها في حالة وصول الضيوف إليك بشكل غير متوقع ، ولكن لا يوجد طعام. ثم يمكنك بسرعة تحضير وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة ومرضية - كعك السلطعون في الخليط.
أصابع السلطعون في خليط الجبن
لتحضير أصابع السلطعون في الخليط ، ستحتاج إلى المكونات التالية: عبوة واحدة من أصابع السلطعون (250 جرام) ، 2 بيضة دجاج ، حوالي 100 جرام من الجبن ، 50 جرام من القشدة الحامضة ، ½ عصير ليمون ، حوالي 100 جرام من دقيق القمح ، القليل من الزيت النباتي للقلي ، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
نرش أعواد السلطعون بالفلفل الأسود ، ثم نسكبها بعصير الليمون وتترك لتتبل لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تحضير الخليط.
تُسكب محتويات بيضتين في وعاء ، وتُضاف الكريمة الحامضة ، وتُمزج المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ، أضيفيها إلى وعاء واخلطيها مرة أخرى. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً وقلبي حتى تبدو الكتلة كعجينة ، بقوام الفطائر.
سخني الزيت النباتي في مقلاة. تُغمس أصابع السلطعون المخلل في الخليط وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. ثم ينقل إلى طبق ويقدم على الفور.
تتناسب الصلصة الحلوة والحامضة ، على سبيل المثال ، المصنوعة من معجون الطماطم والقشدة الحامضة ، جيدًا مع هذا الطبق. يمكنك أيضًا تزيين الطبق بالأعشاب.
كيف لطهي أصابع السلطعون في خليط البيرة
خذ عبوة من عيدان السلطعون (250 جرامًا) ، 2 بيضة ، 14 كوب من البيرة الباردة الداكنة أو الخفيفة ، 1½2 كوب ماء بارد ، حوالي 100 جرام من دقيق القمح ، ملعقة صغيرة ملح ، زيت نباتي للقلي.
افصل البيض عن الصفار بعناية. ضعي البياض في الثلاجة واطحني الصفار بالملح حتى يصبح ناعمًا. يُضاف الماء والبيرة ، ويُخفق برفق باستخدام خفاقة أو شوكة. ثم ، يرش الطحين بالتدريج ، اعجن العجينة.
يجب أن يكون قوام العجين هو نفسه بالنسبة للفطائر.
يخفق البياض البارد بالخلاط حتى يتماسك ويضاف إلى العجينة ويقلب برفق. بالتناوب ، قم بوخز أصابع السلطعون على شوكة ، واغمسها في العجين واقليها في زيت نباتي شديد التسخين حتى تحمر. ثم قم بإزالة الدهون الزائدة بالمناشف الورقية أو المناشف الورقية وقدمها. كما في الحالة السابقة ، فإن الصلصة الحلوة والحامضة المصنوعة من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ، أو الكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل والثوم المسحوق ، مناسبة تمامًا لهذا الطبق. يمكن تقديم أصابع السلطعون في الخليط مع طبق جانبي (أرز ، بطاطس) وكطبق مستقل. يمكنك أيضا جعلها محشوة.
