سلطة غير عادية وجميلة وسهلة التحضير. طبق جيد لطاولة احتفالية.
انه ضروري
- - أناناس طازج - 1 قطعة ؛
- - روبيان مقشر - 300 جم ؛
- - ليمون - 0.5 قطعة ؛
- - برتقالي - 0.5 قطعة ؛
- - زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - عسل - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - قرصة.
- - خليط من الفلفل - حسب الرغبة ؛
- - بقدونس - 3-4 أغصان.
تعليمات
الخطوة 1
للطبق ، اختر ثمرة أناناس ناضجة ذات قشرة ناعمة ولكن صلبة. يجب أن ينضح الأناناس الناضج برائحة لطيفة ولكن غير مزعجة. لا تحتاج الفاكهة إلى التبريد ؛ فدرجات الحرارة المنخفضة تدمر نكهة الأناناس. يجب أن يكون للفاكهة الصحيحة قمم خضراء.
الخطوة 2
اشطف الفاكهة الطازجة تحت الماء الجاري الدافئ. ثم جففيها مع المناشف الورقية. باستخدام سكين حاد ، قطعي الأناناس إلى نصفين متساويين. يجب أن يبقى الخضر على كل جزء من الفاكهة الاستوائية.
الخطوه 3
قم بقص اللب برفق من كل جزء من الأناناس مع التراجع بمقدار سنتيمتر واحد عن القشرة. خذ وقتك لإزالة اللب من الفراغات. تخلص من اللب الناتج من الجزء الكثيف. نقطع الشرائح المتبقية إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، تعامل مع الروبيان. تذويب إذا لزم الأمر. اشطف الجمبري بالماء الجاري واتركه حتى يجف.
الخطوة الخامسة
أشعل النار في المقلاة ، سخني زيت الزيتون ، أضيفي الروبيان. طهي لمدة 2-3 دقائق. يعتمد وقت الطهي على حالة الطعام ، أي. الروبيان المسلوق والمجمد يكفي للتسخين لمدة دقيقة واحدة. أخرج الجمبري المحضر من المقلاة. قطع كبيرة إلى نصفين ، وترك الصغيرة دون تغيير ، والملح.
الخطوة 6
حضري الصلصة. اعصري ملعقتين كبيرتين من عصير نصف ليمونة وصفيها في وعاء. افعل نفس الشيء مع البرتقال. أضف العسل والفلفل والملح إلى العصير واخلط التكوين.
الخطوة 7
قلبي الجمبري بقطع الأناناس ، واملئي أنصاف الأناناس بالخليط. تُسكب فوق السلطة الناتجة مع السكب ، وتُغطى بالبقدونس ، وتُزين بالروبيان في الأعلى. قدم الطبق إلى المائدة.
