إذا سئمت من لحم الدجاج ، لكن البطة لا تناسبك أيضًا ، فإن الديك الرومي سيكون خلاصك. أطباق منه لذيذة جدا وطرية. أقترح أن تجعل ديك رومي أسبيك.
انه ضروري
- - شرائح الديك الرومي - 700 جم ؛
- - الجريب فروت الأحمر - 2 قطعة ؛
- - حبيبات الجيلاتين - 30 جم ؛
- - ورقة الغار - قطعة واحدة ؛
- - فلفل أسود - 4 قطع ؛
- - عصير تفاح - 600 مل ؛
- - ملح؛
- - عصير ليمونة واحدة.
- - ثوم - 2 فصوص ؛
- - نكهة مبشورة من 1 ليمون ؛
- - زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ريحان - 2-3 فروع.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع صغيرة على شكل شرائح. نقطع الثوم ونفعل ذلك بالريحان: اغسل وجفف وافصل الفروع عن الأوراق.
الخطوة 2
الآن أنت بحاجة إلى عمل ماء مالح للحوم. للقيام بذلك ، امزج الأطعمة مثل عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم وقشر الليمون وأوراق الريحان في وعاء واحد. ضعي الديك الرومي المفروم في هذا الخليط ، واخلطي كل شيء جيدًا وأرسله لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين. تذكر أن تغطي وعاء التتبيل بغطاء.
الخطوه 3
يُسكب الجيلاتين في وعاء منفصل ويُضاف إليه نصف كوب من عصير التفاح. اتركي الخليط لمدة ربع ساعة. يجب سكب العصير المتبقي من التفاح في قدر ، وإضافة أوراق الغار ، والملح ، وحبوب الفلفل الأسود ، واشعل النار واتركها تغلي. ثم اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. انزع ورق الغار منه واخلطه مع الخليط الجيلاتيني. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 4
مع الجريب فروت ، افعل هذا: قشرها ، قشر اللب من الفيلم واقطعه إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
يُرفع لحم الديك الرومي من التتبيلة ويُقلى لمدة 4 دقائق على كل جانب. ثم يرش بالملح والفلفل ويترك ليبرد.
الخطوة 6
خذ شكل مستطيل واسكب 4 ملاعق كبيرة من خليط العصير والجيلاتين فيه ثم ضعه في الثلاجة لمدة 5 دقائق. ثم قم بإخراج لحم الديك الرومي والجريب فروت ووضعه عليهما بحيث يتناوبان. اسكب باقي الكتلة الجيلاتينية وأرسل الطبق إلى الثلاجة. احتفظ بها هناك حتى تصلب. هلام الديك الرومي جاهز!
