مرق الخضار مع كرات اللحم هو خيار عشاء سريع وصحي لجميع أفراد الأسرة. يتم تحضير الطبق في 40 دقيقة فقط. بالإضافة إلى أنها تتمتع ببعض المرونة. بعد كل شيء ، يمكن تغيير مجموعة من الخضار وتكميلها حسب رغبتك. سيبقى مبدأ الطهي دون تغيير.
انه ضروري
- - أي لحم مفروم (دجاج ولحم خنزير ولحم بقري) - 500 جم ؛
- - بطاطس - 5 قطع ؛
- - بصل كبير - 1 قطعة ؛
- - ملفوف أبيض - 400 جم ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - عصير الطماطم - 200 مل (1 كوب) أو الطماطم في عصيرها - 1 جرة ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - مقلاة عميقة بغطاء.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قشر البطاطس والبصل والجزر واشطفها في ماء الصنبور البارد. ثم تقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع البصل إلى نفس المكعبات أو نصف حلقات. قطع الجزر بالطول إلى 4 قطع ومقطع إلى ربع دائرة بحيث لا يقل سمك كل قطعة عن 3 مم.
الخطوة 2
نأخذ مقلاة عميقة ، ونصب زيت عباد الشمس فيها ويسخنها. ثم تضاف البطاطس وتقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع وتُضاف إلى البطاطس. قلبي ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها على نار هادئة بينما تطهى بقية المكونات.
الخطوة 4
يُسكب الزيت في مقلاة صغيرة أخرى ويُسخن ويُضاف البصل المفروم والجزر. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نضيف عصير الطماطم (الذي يمكن تحضيره من ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في كوب من الماء). إذا كان لديك طماطم في عصيرها ، انقلها إلى مقلاة وهرسها بشوكة. يرش بالفلفل الأسود والملح ويضاف 150-200 مل من الماء. امزج كل شيء جيدًا واتركه حتى الغليان.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، انقل محتويات المقلاة إلى الكرنب والبطاطس ، وحركها واستمر في الغليان على درجة حرارة منخفضة ، مغطاة.
الخطوة 6
اشطف المقلاة الفارغة حيث كانت المقلية وضعها جانبًا في الوقت الحالي. جاء دور اللحم المفروم. للقيام بذلك ، ضعه في وعاء ، وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، ثم شكل كرات اللحم بأي حجم.
الخطوة 7
اسكبي بعض الزيت في المقلاة المغسولة ، وبمجرد تسخينها جيدًا ، انقلي كرات اللحم واقليها من جميع الجوانب بأقصى درجة حرارة. عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ضعيها في مقلاة مع الخضار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تحت غطاء مغلق.
الخطوة 8
قدمي مرق اللحم بالخضروات في أوعية مع الأعشاب الطازجة المفرومة.
