Okroshka هو طبق روسي شهير. هذا الحساء البارد مثالي لأيام الصيف الحارة لأنه يروي العطش. Okroshka مفيد جدًا ، لأنه غير معالج بالحرارة ، مما يعني أنه يتم الحفاظ على الفيتامينات التي تتكون منها الخضروات. يمكن أن يكون الطبق من الخضار واللحوم وحتى الأسماك.
انه ضروري
للوصفة الأولى: - 2 بطاطس ؛ - 2 خيار - 1 حفنة من الفجل. - 100 غرام بصل أخضر ؛ - 2 بيضة مسلوقة - 1 ملعقة صغيرة خردل المائدة - كفاس - الكريمة الحامضة؛ - الملح والسكر - الشبت حسب الرغبة. للوصفة الثانية: - 4 أكواب من شراب التوت ، على سبيل المثال ، lingonberry ؛ - كوبان من الكفير. - 2 بطاطس - 2 خيار - 1 حفنة من الفجل. - 3 بيضات مسلوقة - ملح وسكر وأعشاب حسب الرغبة. للوصفة الثالثة: - 500 غرام دجاج مدخن. - 1 حفنة من الفجل. - 2 بطاطس - 2 خيار مملح قليلاً ؛ - 2 بيضة مسلوقة - كفاس - الخضر - ملح
تعليمات
الخطوة 1
لعمل أوكروشكا بالخضروات ، اسلقي البطاطس أولاً ثم قطعيها إلى مكعبات. ثم قطع الفجل والخيار الطازج بنفس الطريقة. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويطحن بالملح. يُسلق البيض ويُقطع البياض جيدًا. اخلطي صفار البيض مع القليل من القشدة الحامضة والملح والسكر والخردل. يُسكب الكفاس في الخليط. نضع بياض البيض والشبت المفروم جيدًا ممزوجًا بالخضروات في أوعية عميقة ، ويُسكب مزيج الكفاس ويضاف الكريمة الحامضة المتبقية.
الخطوة 2
تحضير الخضار حسب توجيهات الوصفة الأولى. يُمزج مع البيض المفروم ناعماً والشبت. نملأ التوت بالماء ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم يبرد ثم يصفى ويضاف السكر والكفير ويقلب. نضع الخضار في الأطباق ، ونغطيها بخليط الفاكهة والكفير.
الخطوه 3
يمكنك أيضًا طهي دجاج أوكروشكا. للقيام بذلك ، اغسل البطاطس وغليها وقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. نقطع الأعشاب ناعما. ضعي البطاطس والأعشاب في وعاء والملح وقلبي. نقطع البيض والخيار إلى مكعبات ونبشر الفجل. نرفع الجلد عن الدجاج المدخن ، نقطع اللحم. يُمزج الخيار والدجاج والبيض والفجل والبطاطا. ملح ، املأ الكفاس.
