مع اقتراب الصيف ، ترغب في كثير من الأحيان في تذوق شيء رائع ومنعش. لذلك ، الآن هو أفضل وقت لطهي أوكروشكا على الكفير. يُطلق على Okroshka حساء بارد محلي الصنع لا يروي الجوع فحسب ، بل يروي العطش أيضًا.
انه ضروري
- - بطاطس - 9 قطع ؛
- - بيض الدجاج - 9 قطع ؛
- - خيار طازج - 5 قطع ؛
- - سجق مسلوق - 400 جم ؛
- - شبت طازج - حفنة واحدة ؛
- - الكفير مع محتوى دهني يصل إلى 2.5 ٪ - 2 لتر ؛
- - الماء (يمكنك تناول الغازية) - 0.5 - 1 لتر (حسب الرغبة) ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي البطاطس المقشرة تحت الماء الجاري وضعيها في قدر. صب كمية كافية من الماء لتغطية محتويات القدر بالكامل. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف درجة الحرارة إلى مستوى منخفض ويُطهى حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، تحتاج إلى سلق البيض. لمنعها من التشقق أثناء الطهي ، أخرجها أولاً من الثلاجة واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة. نضعها في قدر أو مغرفة ، ثم نسكبها في الماء ونملحها ونطهوها بعد الغليان لمدة 10 دقائق. ثم قم بتبريد البيض بالماء البارد ، بحيث يمكن تنظيفه بسهولة فيما بعد.
الخطوه 3
عندما تصبح البطاطس جاهزة ، انتظر حتى تبرد تمامًا ، ثم قشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة وانقلها إلى قدر كبير. يقشر البيض ويقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى البطاطس.
الخطوة 4
يقطع الخيار والسجق أيضًا إلى مكعبات ويوضع في قدر. بعد ذلك ، صب الكفير والماء البارد (عادي أو مكربن). إذا كنت تحب سماكة okroshka ، فسيكون 0.5-0.7 مل من الماء كافياً. وإذا أرق ، يمكن زيادة كمية الماء إلى 1 لتر.
الخطوة الخامسة
أضف الآن الشبت المفروم والفلفل الأسود والملح واخلط كل شيء معًا جيدًا. Okroshka جاهز! يمكن تقديمه على الفور مع الخبز الأسود ، أو يمكنك وضعه في الثلاجة حتى يبرد قدر الإمكان ويصبح أكثر انتعاشًا.
