Solyanka هو طبق لذيذ وعطري ومغذي بشكل لا يصدق يمكنه تزيين مائدة العشاء وطاولة احتفالية. يتم استخدام اللحوم المدخنة المختلفة واللحوم والأطعمة الأخرى في تحضيرها. كلما زاد عدد المكونات الموجودة في hodgepodge ، كلما كان طعمها ألذ.
مكونات:
- 400-450 جم من مختلف أنواع اللحوم الشهية ؛
- 1 بصلة متوسطة
- 2 خيار مخلل (مخلل) ؛
- الفلفل الحار؛
- ملح؛
- زيتون
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 جزرة
- 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 2 درنات بطاطس
- البهارات المفضلة حسب الرغبة
- ليمون.
تحضير:
- يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات صغيرة. ثم اسكبي الزيت في وعاء قدر الضغط واضبطي وضع القلي. يقلى البصل حتى ينضج.
- بعد ذلك سوف تحتاج إلى فرم جميع اللحوم الشهية. بمجرد الانتهاء من ذلك ، اسكبيهم في وعاء قدر الضغط واخلطيهم مع البصل. من الضروري التحريك المنتظم لقلي مكونات اللحم جيدًا. يجب أن تظهر قشرة حمراء لطيفة على سطحها.
- انزع القشر من الجزر ، واغسله واقطعه بمبشرة خشنة.
- يجب أيضًا تقطيع الخيار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام إما سكين حاد ، أو تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ، أو مبشرة خشنة.
- يُضاف الجزر المحضر والخيار المخلل المفروم إلى اللحوم اللذيذة. ضع الكمية المطلوبة من صلصة الطماطم ، وكذلك الفلفل الحار هناك (إذا كنت ترغب في ذلك ، لا يمكنك وضعها). امزج كل شيء واقلي الكتلة الناتجة لفترة قصيرة.
- بعد ذلك ، إذا أردت ، يمكنك إضافة البطاطس المقشرة والمغسولة والمقطعة إلى قطع صغيرة. في أغلب الأحيان ، يفضل أخصائيو الطهي الاستغناء عن هذا المكون.
- ثم تضاف البهارات العطرية إلى الوعاء مع المكونات. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طحنها في الهاون أو وضعها كما هي.
- ثم يتم سكب الكمية المطلوبة من الماء أو المرق ويتم ضبط وضع "الحساء". بعد حوالي 30 أو 40 دقيقة ، سيكون الطبق العطري جاهزًا.
- عند التقديم ، تضاف شريحة من الليمون إلى كل طبق وكذلك الزيتون المفروم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من القشدة الحامضة.
