قدر الضغط هو جهاز منزلي ، بسبب الضغط المتزايد ، يتم طهي الطعام بشكل أسرع من الأواني التقليدية. يعد استخدام قدر الضغط أمرًا سهلاً بما يكفي إذا اتبعت بعض القواعد البسيطة.
بادئ ذي بدء ، اقرأ التعليمات. ستجد عادة توصيات الشركة المصنعة لاستخدام طراز معين من قدر الضغط هناك.
تدابير أمنية
في أي حال ، يجب غسل الجهاز الجديد وتجفيفه جيدًا. من الأفضل غلي الحليب أولاً (بدون إغلاق الغطاء). سيمنع هذا المعدن من البهتان أو التغميق في المستقبل.
لا تشعل النار أبدًا أو تشغل قدر الضغط الفارغ. يجب أن تحتوي على ما لا يقل عن ربع لتر من الماء (لكن من الأفضل زيادة هذه الكمية إلى نصف لتر).
لسوء الحظ ، لا يمكن استخدام هذا الجهاز للقلي السريع عالي الضغط ، حيث لا يمكن استخدام قدر الضغط إلا في الطهي. إذا كنت ترغب في قلي الخضار بالزيت ، فلا تغلق الغطاء أثناء هذه العملية. بعد قلي الخضار ، أضف جميع الأطعمة الأخرى المرغوبة ، أضف الماء. بعد ذلك يمكنك وضع الغطاء على قدر الضغط والبدء في الطهي تحت الضغط.
لا تقم أبدًا بصب السائل في الجزء العلوي من القدر ، اترك مساحة للبخار ولزيادة الضغط. من الأفضل ملء ما لا يزيد عن ثلثي الوعاء بالسائل. إذا كنت تستخدم طعامًا منتفخًا للغاية في طبقك ، لا تملأ سوى نصف قدر الضغط.
عند طهي اللحم ، يُغلى الماء مع فتح الغطاء ، وإزالة الرغوة ، ثم أغلق المقلاة فقط.
تفاصيل
يمكن استخدام قدر الضغط العادي (غير الكهربائي) على الموقد فقط. الفرن أو الفرن الكهربائي غير مناسب للطبخ بالضغط.
لا يُبنى لتخزين الطبق في قدر الضغط نفسه ، حتى لا تتشكل البقع العنيدة من الدهون أو الملح أو الحمض على جدرانه بعد الطهي ، انقل الطعام إلى قدر أو وعاء بلاستيكي مختلف.
يرجى ملاحظة أن البخار يجب أن يتسرب من قدر الضغط عبر الصمام وليس من الغطاء عند الطهي. إذا كانت حلة الضغط سامة ، فتأكدي من تركيب الغطاء بشكل صحيح ، وأن الختم في مكانه ، وأن الصمام سليم (في بعض الحالات ، يمكن أن ينسد). لإصلاح المشكلة ، أبعد القدر عن الحرارة (أو أطفئه إذا كان لديك قدر ضغط كهربائي) وافتح صمام تنفيس الضغط. يمكن تنظيف الصمام بسلك عادي أو بنفث ماء عالي الضغط.
يمكنك فتح حلة الضغط عندما يكون مؤشر الضغط على أقل تقدير ، وإذا لم يحدث ذلك ، قم بتصريف البخار يدويًا باستخدام الصمام.
بعد الانتهاء من الطهي ، اغسلي حلة الضغط وجففيها جيدًا. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام منظف جيد مناسب لخامة قدر الضغط. إذا وافقت الشركة المصنعة ، يمكنك استخدام غسالة الصحون. ومع ذلك ، يجب غسل الغطاء والحلقة O يدويًا في أي حال.
