قنافذ السمك الحارة هي طبق أصلي ولذيذ سيكون مفيدًا ليس فقط أثناء الصيام.
انه ضروري
- - فيليه سمك - 800 جم ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - أرز - 0.5 كوب ؛
- - روبيان مقشر - 400 جم ؛
- - زيت نباتي؛
- - دقيق للبقسماط
- - ملفوف - 700 جم ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح؛
- - فلفل أحمر مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
مرر فيليه السمك مرتين في مفرمة اللحم. نقطع البصل إلى نصفين وتمر أيضًا عبر مفرمة اللحم. يُسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج نصفه ، ويترك ليبرد ويوضع في اللحم المفروم يُملح الكتلة ويتبل بالفلفل ويخلط جيدًا.
الخطوة 2
اصنعي كعكات صغيرة من السمك المفروم ، ضعي الروبيان في منتصف كل منها ولفيها على شكل كرات. تُلف كرات اللحم الناتجة في الدقيق وتُقلى من جميع الجوانب بالزيت النباتي.
الخطوه 3
يقطع الملفوف. يقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة جيدة. اخلطي جميع الخضار. ضعي نصف في قدر ، ملح وفلفل. ضعي كرات اللحم على وسادة من الخضار ، وضعي عليها ما تبقى من الكرنب والجزر. يُملح كل شيء مرة أخرى ويتبل بالفلفل. أضف بضع أوراق الغار.
الخطوة 4
خفف معجون الطماطم بالماء واسكبه في قدر. نضيف الزيت الذي تقلى فيه القنافذ. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
