الصوم وقت توبة وصلاة. تعلم الكنيسة الأرثوذكسية المسيحيين الحفاظ على أسلوب حياة معتدل وصحي. هناك العديد من الأطباق الصحية في المأكولات الخالية من الدهون والتي يمكن أن تدعم القوة البدنية للشخص خلال أيام الصيام.
مخلل الملفوف الجورجي
سوف تحتاج:
- ملفوف - 1 رأس ملفوف
- فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
- ثوم - 1 رأس
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بقدونس
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خل
تحضير
اغسل البنجر وقشره وقطّع إلى شرائح رفيعة. تُرفع الأوراق الأولى من رأس الملفوف وتُقطع إلى مربعات كبيرة. يقطع الفلفل الأحمر الحار والكرفس والثوم في الخلاط. نأخذ وعاء زجاجي ونضعه بإحكام في طبقات: ملفوف ، بنجر ، خليط حار ، إلخ. لتحضير التتبيلة ، صب 1 لتر من الماء في قدر ، أضف الخل والملح والسكر. نضع القدر مع ماء مالح على الموقد ونغلي. املأ محتويات الجرة بالتتبيلة المغلية. سيكون الملفوف جاهزًا في غضون يومين. قدميها مبردة.
حساء الفطر
سوف تحتاج:
- الفطر - 50-80 جم
- الشعير اللؤلؤي - 2-3 ملاعق كبيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- طماطم 1 قطعة.
- الشبت
تحضير
يقطع الفطر ويغلي. ارمهم في مصفاة. اسلقي الشعير اللؤلؤي بشكل منفصل حتى ينضج نصفه. نفرم البصل والجزر والطماطم. يقلى الفطر والخضروات المقطعة بالزيت النباتي والملح والفلفل. اغمس البليت المقلي والشعير في الماء المغلي. يُطهى حتى يصبح طريًا. في نهاية الحساء نضيف الشبت المفروم.
الفاكهة في شراب حلو
سوف تحتاج:
- ماء - 1 كوب
- تفاح - 3 قطع.
- الكمثرى - 2 قطعة.
- نبيذ أحمر 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 كوب
- القرفة والقرنفل
- قشر الليمون
تحضير:
اشطف التفاح والكمثرى واقطعه إلى نصفين. قطع القلب. تحضير شراب حلو. قم بغلي الماء مع التحريك من حين لآخر ، قم بإذابة السكر فيه. أضف التوابل والنبيذ وقشر الليمون أو البرتقال. يُغلى المزيج ويُخفّض الفاكهة المُعدّة ويُطهى على نار خفيفة
