فيليه الدجاج هو أحد أنواع اللحوم الغذائية. كونه مصدرًا للبروتينات سهلة الهضم ، فإن لحم الدجاج الأبيض بسيط جدًا في التحضير ، بفضله اكتسب شعبية في المطبخ ، بما في ذلك كمكون رئيسي في السلطات المختلفة.
سلطة دجاج فيليه بالفطر
- فيليه دجاج - 400 جم ؛
- بيض الدجاج - 3-4 قطع ؛
- الفطر - 200 جم ؛
- خيار مخلل متوسط الحجم - 3 قطع ؛
- ذرة معلبة - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 150 مل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
يُغمس فيليه الدجاج في ماء مغلي مملح ويُطهى حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة. ثم نرفعها من الماء ونضعها في طبق حتى تبرد ثم تقطع إلى مكعبات. يُقطع الفطر المغسول جيدًا ، ويُسخّن المقلاة ويُضاف الزيت النباتي ويُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يُسلق البيض حتى ينضج ويقطع إلى مكعبات كبيرة. يقطع الخيار المخلل والبصل. نضيف الذرة المعلبة والمايونيز ونخلط جيدا
سلطة دجاج فيليه بالفاصوليا
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- بيض دجاج - 3 قطع ؛
- الفطر - 200 جم ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة أديغة - 200 جم ؛
- الفاصوليا المعلبة - 250 جم ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
يُغلى الماء والملح ويُضاف فيليه الدجاج ويُغلى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج. ضعي على طبق بارد. اسلقي البيض حتى ينضج. تقلى الفطر المفروم ناعما مع البصل في مقلاة مسخنة. قطعي شرائح الدجاج والجبن والبيض إلى مكعبات كبيرة ، أضيفي إليها الفطر المقلي والفاصوليا المعلبة. اخلطي جميع المكونات جيدًا وأضيفي الملح والفلفل والمايونيز.
سلطة الدايت من فيليه الدجاج مع الجبن القريش
- فيليه دجاج - 200 جم ؛
- الفطر - 200 جم ؛
- بيض دجاج - 3 بياض وصفار واحد ؛
- بصل - 2 قطعة. مقاس متوسط.
لتتبيل السلطة:
- ثوم - 2 فصوص ؛
- جبن قليل الدسم - 100 جم ؛
- زبادي قليل الدسم - 100 جم ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
يُسلق فيليه الدجاج في ماء مغلي مملح ، بارد. يقطع البصل ناعماً ويقلى في قدر مسخن مسبقاً دون إضافة الزيت لمدة 1-2 دقيقة. يُضاف الفطر المفروّم جيدًا إليه ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضع على طبق واتركه يبرد. يخفق صفارًا واحدًا مع 3 بياضات ، يُسكب في مقلاة مسخنة مسبقًا دون إضافة الزيت وتقلى على شكل كعكة مسطحة. قطع الكعكة الناتجة إلى مربعات صغيرة.
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع الفطر المبرد والبصل ونضيف التورتيلا بالبيض.
بعد ذلك ، يجب تحضير الصلصة: امزج الجبن جيدًا مع الزبادي ، ثم اعصر الثوم في الخليط الناتج ، ثم أضف الملح والفلفل. تبلي السلطة بالصلصة الناتجة وضعيها في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر للنقع لعدة ساعات.
