فيليه الدجاج هو عنصر شائع في السلطات. مع هذا النوع من اللحوم ، يمكنك إعداد أطباق غذائية وذات سعرات حرارية عالية. كل هذا يتوقف على الصلصة والمكونات الإضافية. لجعل السلطة أكثر ثراءً ، استكمل الدجاج الخالي من الخميرة بالفواكه الحامضة والخضروات والأعشاب الطازجة والصلصة اللذيذة.
سلطة الدجاج مع الطرخون
يمكن صنع هذه السلطة ليس فقط بالدجاج ، ولكن أيضًا بشرائح الديك الرومي. قدميها مع الخبز الأبيض المحمص ونبيذ الورد المثلج.
سوف تحتاج:
- 500 غرام دجاج فيليه ؛
- 220 جم من خليط أوراق الخس الخضراء ؛
- 2 جريب فروت.
- فلفل أسود مطحون طازج.
للتزود بالوقود:
- 200 مل من مرق الدجاج.
- برتقالة واحدة
- 1 حفنة من الطرخون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر ؛
- ملح.
للحصول على سلطة أجمل ، استخدم حبة جريب فروت وردية و 1 جريب فروت أبيض.
أولا ، تحضير الصلصة. اعصر عصير البرتقال ، ابشر الحماس. ضع جانباً بضعة أغصان من الطرخون ، وقطع باقي الخضر. سخني المرق في قدر ، أضيفي إليه الحماس والعصير والزيت النباتي والطرخون المفروم والخل. يقلب والملح ويغلى لمدة 2-3 دقائق. تُرفع القدر عن النار وتُبرد الصلصة لمدة ساعتين على الأقل.
اسلقي شرائح الدجاج وضعيها في الثلاجة وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قشر الجريب فروت ، قم بفكه إلى شرائح ، قم بإزالة الأغشية منها وقم بإزالة البذور. ضعي مزيج الخس في طبق التقديم وضعي فيليه الدجاج وأوتاد الجريب فروت فوقه. تُسكب الصلصة فوق السلطة ، وتُزين بأغصان الطرخون ، وتُرش بالفلفل الأسود وتُقدّم.
سلطة الدجاج والطماطم والمانجو
تتميز هذه السلطة بطعم دقيق ولكن مشرق ، حيث تجمع بين حموضة الطماطم وحلاوة المانجو ونكهة الدجاج المدخن.
سوف تحتاج:
- 400 غرام من فيليه الدجاج المدخن ؛
- 200 غرام من شرائح المانجو المعلبة ؛
- حبتان من الطماطم اللذيذة الكبيرة ؛
- حفنة من خس آيسبرغ ؛
- بضع أوراق من الملفوف الصيني ؛
- مايونيز؛
- بابريكا مطحون.
يمكن استبدال المانجو المعلبة بأخرى طازجة. ولكن لكي تكون السلطة لذيذة ، يجب أن تكون الفاكهة ناضجة جدًا وحلوة.
أخرجي شرائح المانجو من البرطمان وضعيها على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص الشراب الزائد. نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ، تقطع الطماطم إلى شرائح. قطع الخس والملفوف الصيني إلى قطع.
ضعي الخس والكرنب في أطباق مقسمة ، ودجاج مدخن ، وطماطم وشرائح مانجو فوقها. أضيفي ملعقة كبيرة من المايونيز لكل وجبة ورشيها بالفلفل الحلو المطحون.
سلطة الدجاج والأرز والكرفس
سوف تحتاج:
- 500 غرام دجاج فيليه ؛
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 100 غرام من الأرز البني المسلوق ؛
- 60 غرام من الفجل.
- 3 تفاحات حمراء حلوة.
- 2 سيقان من الكرفس.
- 100 غرام من الجبن الأزرق
- حفنة صغيرة من العنب الأسود الخالي من البذور ؛
- 200 غرام من اللبن بدون إضافات ؛
- ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
يُقلى فيليه الدجاج بالزيت النباتي ويُبرد ويُقطّع إلى شرائح. نقطع التفاح والفجل إلى شرائح رفيعة ، يقطع الكرفس إلى مكعبات. ضعي الدجاج في وعاء ، أضيفي الأرز المطبوخ ، والتفاح ، والكرفس ، والفجل ، والعنب.
في وعاء منفصل ، يُمزج الزبادي مع عصير الليمون والخردل والملح. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُحرّك وتُقدّم.
