لحم الخنزير على طراز البار هو طبق لذيذ جدًا. إنه مرضي للغاية ولا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. مثل هذا الطبق يستحق أيضًا طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - لحم الخنزير 500 جم (فيليه ، رقبة ، فرم ، لحم خنزير - لب فقط) ؛
- - زيت نباتي؛
- - خيار مخلل 1 قطعة ؛
- - حفنة من الشبت والبقدونس.
- - ثوم 2-3 فصوص ؛
- - الجوز المفروم 2-4 قطع ؛
- - المايونيز والقشدة الحامضة ، 4-6 ملاعق كبيرة ؛
- - فلفل وملح (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
خذ لحم الخنزير ، واغسله جيدًا ، ثم جفف من جميع الجوانب بمنديل. قطّع لحم الخنزير عبر الحبوب إلى قطع يتراوح سمكها بين 10 و 15 ملم. استخدم طرف السكين لقطع الأوردة والطبقة الخارجية من لحم الخنزير المقدد ، إذا كانت موجودة على اللحم. بعد ذلك ، ضع لحم الخنزير بين طبقتين من فيلم التشبث. ثم يجب ضرب اللحم جيدًا بمطرقة.
الخطوة 2
سخني مقلاة على نار عالية. عندما يسخن الزيت ويظهر فوقه القليل من الدخان ، ضعي اللحم في المقلاة واقليه جيدًا. يُقلى لحم الخنزير أولاً لمدة 40 ثانية على جانب واحد ، ثم الفلفل والملح حسب الرغبة. اقلب اللحم واقلي الجانب الآخر. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يمكنك الآن وضعه على طبق ملفوف بورق قصدير. جهز الفرن للخبز ، اقلبه من أعلى إلى أسفل عند 220 درجة مئوية.
الخطوه 3
يجب عليك الآن تحضير الصلصة. نقطع الأعشاب ناعماً ، ابشر الخيار ، نقطع الثوم. ثم نضيف الجوز المفروم. امزج كل هذا جيدًا عن طريق إضافة المايونيز أو القشدة الحامضة إلى هذا المزيج بنسبة 1: 1.
الخطوة 4
تحضير طبق للخبز. للقيام بذلك ، قم بتغطيته بورق احباط وفرشاة بالزيت النباتي. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع شرائح لحم الخنزير ودهن الجزء العلوي بطبقة سميكة من الصلصة بالتساوي.
الخطوة الخامسة
ضع الطبق في الفرن وانتظر 20-30 دقيقة. بعد أن يصبح لحم الخنزير جاهزًا ، أخرج القالب وغطيه واتركه لمدة 10 دقائق. الطبق جاهز! الآن يمكنك وضع لحم الخنزير بأمان بأسلوب اللورد على طبق والاستمتاع بطبق لذيذ وعطري!
