حصلت سمكة ابوشراع على اسم "السفينة" بسبب الزعنفة الظهرية العالية والطويلة. عندما تتكشف ، فإنها تصبح مثل الشراع. هالة موطن المراكب الشراعية هي مياه دافئة فقط ، وبالتالي ، فإن لحم السمك خفيف تمامًا وله طعم خفيف خفيف.
انه ضروري
- - 1 كغم من لحم الفيليه من الأسماك "الشراعية" ؛
- - 9 قطع من الليمون الحامض.
- - 200 غرام من الطماطم الطازجة (قطعة واحدة ممكنة) ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح البحر
- - 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون طازجًا
- - 2 فص ثوم
- - قطعتان من فلفل هالابينا ؛
- - 3 قطع من البصل الأخضر.
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم؛
- - ¼ حفنة من الكزبرة الخضراء.
تعليمات
الخطوة 1
قطع السمك الطازج (يمكنك أن تأخذ شرائح جاهزة). ثم قطع فيليه السمك إلى مربعات صغيرة بحجم 1 * 1 سم.
الخطوة 2
انقع فيليه المقطعة على النحو التالي: اسكب قطع السمك "الشراعية" مع عصير الليمون الطازج وأرسلها إلى الثلاجة لفترة قصيرة (6-8 ساعات كافية) ، وحركها من وقت لآخر.
الخطوه 3
بعد 6-8 ساعات ، أخرجي لحم السمك وصفي التتبيلة ، مع عصر القطع برفق باليد.
الخطوة 4
أضف باقي المكونات إلى منتجات السمك ، ولكن قبل ذلك يقطع الثوم ، نقطع فلفل هالابينا والبصل الأخضر والطماطم ونقطع الكزبرة جيدًا.
الخطوة الخامسة
بعد الطهي ، اتركي السمك ينقع قليلاً في الثلاجة. قدمي السمك المبرد.
